A rókagombák valószínűleg mindent tudnak és láttak, ez a gomba Oroszország egész területén elterjedt, és még a Fekete-tenger partján is megnő. Sok más gombával ellentétben még a takaros európaiak sem vitatják a rókagombák ehetőségét és hasznosságát. Sokoldalú gomba, bármilyen formában finom.
A rókagomba és a hasznos tulajdonságok leírása
Ezek a gombák vicces nevüket sárga-narancs színükről kapták, ami a róka bőrére emlékeztet. Neki köszönhetően a rókagombák messziről láthatók az erdőben, összegyűjtve valódi örömüket, főleg, hogy általában csoportosan nőnek.
Ez az egyik legértékesebb és legtáplálóbb gomba, majdnem olyan jó, mint az erdei király - a vargánya. Színét az A-vitamin - karotin növényi analógjának magas tartalmának köszönheti. Ha összegyűjtötte őket, valószínűleg észrevette, hogy a férgek megkerülik a rókagombát, sőt a régieket is, soha nem "harapják" meg őket. Az a tény, hogy a rókagombákban van egy speciális anyag - a hinomannóz, romboló hatású mindenféle parazita számára, mivel romboló hatással van a petesejtekre, megakadályozva azok fejlődését. Ez az anyag féreghajtó gyógyszerek része.
Más gombákkal ellentétben a rókagombák nem halmoznak fel radioaktív anyagokat, éppen ellenkezőleg, a rókagombák használata elősegíti a káros, beleértve a radioaktív anyagokat is a szervezetből.
A rókagomba ergoszterint is tartalmaz, amely befolyásolja a májenzimeket, ezért ezekből a gombákból készült kivonatot az orvostudományban használják annak megtisztítására, valamint a májbetegségek és különösen a hepatitis kezelésére. Az esszenciális aminosavak és mikroelemek magas tartalma miatt a rókagomba fogyasztása javítja a látást, az ezekben található antibiotikus anyagok pedig gátolják a tuberkulózis bacilusok növekedését és segítenek az anginában. Kívülről száraz rókagombából származó port használtak a tályogok és a források kezelésére.
Kiderült, hogy a rókagombák daganatellenes és immunstimuláló hatással vannak a szervezetre.
Mennyit főzni rókagombát
Ezeknek a gombáknak hány hasznos tulajdonsága káros a hőkezelésre! A bennük lévő számos hatóanyag egyszerűen elpusztul, ha 60 ° C-ra melegítik. Ha a rókagombát hideg módon sózzuk, akkor az étkezési sónak ilyen pusztító hatása van. Ezért, ha a rókagombát gyógyászati célokra kívánja felhasználni, nyersen kell szárítani és kívülre és belsőleg egyaránt felhasználható porrá kell zúzni, tinktúra formájában.
A rókagombát nem lehet előre főzni ételként, megváltoztatva a vizet, mivel nincsenek mérgező anyagok. A vargányához hasonlóan a rókagomba főzése előtt is elég leöblíteni és hámozni, levágni a láb hegyét. Nagy példányok kettévághatók. A leves elkészítéséhez forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Ha meg akarja sütni a rókagombát, adjon hozzá vizet a serpenyőbe, és tegye bele a gombát, párolja őket, amíg a víz el nem párolog, majd adjunk hozzá olajat, hagymát és pirítsuk meg. A forró sózáshoz elég 20 percig sóoldatban forralni, majd üvegekbe tenni, megszórni fokhagymával és kaporral, felönteni ugyanazt a sóoldatot, amelyben főzték.
