Mindannyian finom, aromás, és ami a legfontosabb, eredeti süteményekkel akar kedveskedni a családnak és szeretteinek. A piték számos orosz családi hagyomány részévé váltak, amelyek receptjeit nemzedékről nemzedékre továbbadják. A töltelék elkészítése pedig helyet ad a fantáziádnak. Adjon hozzá csak egy csepp meleget, és élvezze az illatos pitéket, különféle töltelékekkel.
Szükséges
-
- 1) Kis fej káposzta
- 2 hagyma
- sárgarépa
- vaj
- 3 tojás
- só
- bors.
- 2) 500 gr. aludttej
- tojás
- 100 g Kapor
- só.
- 3) 500 gr. gomba
- hagyma
- sárgarépa
- 150 g rizs
- vaj.
- 4) Hús 600-800 gr.
- vaj
- 2 hagyma
- 2-3 tojás
- zöldek
- só
- bors.
- 5) 300 gr. enyhén sózott lazac (pisztráng
- lazac)
- 1 csésze nehéz tejszín
- 3 tojás
- zöldek
- 150-200 gr. kemény sajt
- 1 nagy hagyma.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a káposzta tölteléket. Ehhez távolítsa el a felső lapokat a káposztáról (nem szükséges a káposztát mosni), és dobja el. Vágjuk apróra és tegyük egy forró serpenyőbe vajjal. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, hozzáadjuk a káposztához. Forraljuk fel a tojásokat vízben, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Aranybarnára sütjük, a végén apróra vágott tojást adunk hozzá, sóval és borssal ízesítjük. A káposztatöltés készen áll.
2. lépés
A túrós töltelék elkészítéséhez túróra, kaporra, tojásra és sóra lesz szükség. Tegye a túrót egy tálba, adjon hozzá egy kis sót és törje fel a tojást. Jól összekeverni. Mossa a kaprot folyó hideg víz alatt, és apróra vágja. Adjuk hozzá a kaprot a túróhoz, és alaposan keverjük össze. Nagyon finom és szokatlanul érdekes töltelék kész a pitékhez.
3. lépés
A gomba nagyon népszerű és ízletes töltelék a pite számára. Forraljuk fel a gombát sós vízben. Helyezze egy serpenyőbe vajjal. Sütjük egy kicsit hagymával és sárgarépával. A rizst külön forraljuk és hozzáadjuk a gombához, jól összekeverjük. Az eredeti gomba töltelék készen áll.
4. lépés
A húsos töltelék elkészítéséhez darált húsra lesz szükség, amelyet lehetőleg saját kezűleg főz. Öblítse le a húst és darálja le. Tegye a darált húst egy serpenyőbe, és süsse meg, amíg megpuhul. Egy külön serpenyőben apróra vágott hagymát sütünk, és hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, majd adjuk hozzá a sült darált húshoz. Adjon hozzá finoman apróra vágott zöldet, mindent alaposan keverjen össze.
5. lépés
A lazac tölteléke elég fillérbe kerül, de megéri. Ez a töltelék recept inkább pite készítésére alkalmas. Vágjon egy darab sózott lazacot apró darabokra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, tegyünk egy forró serpenyőbe és túlsütjük. Keverjük össze a tejszínt tojással, jól verjük fel. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjünk össze mindent lazacsal. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, keverje össze és tegye egy pitébe.
