A sertéshús pácolásának számos módja van. Mindenki az ízlése szerint választ. De vannak nagyon jó módszerek a sertéshús pácolására, amelyekre egyszerűen lehetetlen nem figyelni. A sertéshús jó mind grillezésre, mind sütésre és sütésre.
Utasítás
1. lépés
Kefirben pácolt sertéshús.
1,5 kg húshoz: 0,5-0,7 liter kefir, 2 közepes méretű hagyma, ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket.
Vágja a húst a kívánt méretű darabokra. Vágja a hagymát karikákra, és keverje össze a hússal.
Fűszerezzük sóval és fűszerekkel.
Öntsük a kefirt a húsra és pácoljuk 2–24 órán át.
Süthet sütőben, mikrohullámú sütőben és természetesen a grillen.
Az így pácolt hús adható gyermekeknek. Rendkívül ízletes és puha.
2. lépés
Sörben pácolt sertéshús.
1,5 kg húshoz: 1 liter világos sör, 3 evőkanál. evőkanál mustárt, két hagymát, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá.
Pácolja a húst, mint az első receptben, de kefir helyett világos sört adjon hozzá.
Tartsa a húst a pácban 2–24 órán át.
Bármire megsüthetjük.
Az íze enyhén édes, a hús pedig puha.
3. lépés
A leggyorsabb recept az ecet.
1,5 kg húshoz: 1 evőkanál. kanál eceteszencia, 2 közepes méretű hagyma, ízlés szerint sózzuk és ízesítjük.
Vágja fel a sertéshúst, a sót, a borsot és keverje össze az apróra vágott hagymakarikákkal.
Hígítsunk ecetet 100 gr-ban. vizet öntsünk a húsra.
Célszerű sokáig nem pácolni. Az optimális időtartam 30 perc és 2 óra között van.
A Brazier a legjobb módja a pácolt sertéshús főzésének ecetben.
Ha a húst tovább tartják a pácban, akkor keménynek és nem ízletesnek bizonyul.
Arra is érdemes emlékezni, hogy az ecet negatívan befolyásolja a gyomor működését.
