A garnélarák sok ételhez tartozik. Ezek saláták és levesek, rizottó és paella, tészta és pizza, francia quichek és kínai gombócok. Nem kevésbé ízletesek és "szólóak". Thai vagy japán stílusban grillezett pácolt garnélarák díszít minden ünnepi asztalt, romantikus esti menüt, de senki sem fárasztja ezt a finomságot neked épp úgy elkészíteni, mert valami ízletesre vágyott.
Szükséges
-
- Japán stílusú pácolt garnélarák
- 2 nagy medvehagyma;
- 1 (5 cm) darab friss gyömbér
- 4 gerezd fokhagyma;
- 3/4 csésze szójaszósz
- 4 mész;
- 2 evőkanál barna cukor
- 1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma
- 1/4 csésze mogyoróvaj
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 kilogramm "király" garnélarák.
- Thai stílusú pácolt garnélarák
- 24 "király" garnélarák;
- 2 csésze kókusztej
- 4 mész;
- 1/4 csésze thai halszósz
- 1 evőkanál tamarind paszta
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 (5 cm) gyömbérgyökér
- 1 evőkanál só
- 6 bambusz nyárs.
Utasítás
1. lépés
Japán stílusú pácolt garnéla Vágja karikákra a hagymát, hámozza meg és reszelje le a gyömbér gyökerét, hámozza meg a fokhagymát, és engedje át egy fokhagymaprésen. Préselj ki kb. 1/2 csésze gyümölcslevet a meszből.
2. lépés
Helyezzen hagymát, gyömbért, fokhagymát és cukrot egy turmixgépbe, öntsön szójaszószt és lime levet. Keverjük simára. Hozzáadunk apróra vágott zöldhagymát és mogyoróvajat, és összekeverjük. Ízlés szerint fekete borssal ízesítjük. Helyezze a megpucolt garnélát egy nagy tálba, öntsön rá a pácot, és hagyja szobahőmérsékleten 20 percig pácolni.
3. lépés
Előmelegítse a grillt. Távolítsa el a garnélát a pácból, és grillezze másfél-2 percig mindkét oldalon.
4. lépés
Thai stílusú pácolt garnélarák Távolítsa el a héját a mészről, és nyomja össze a levét. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbér gyökerét.
5. lépés
Kombinálja a mészhéjat, a frissen facsart lime-levet, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a tamarind pasztát, adjon hozzá thai halmártást és öntsön rá kókusztejet. Só. Verjük fel habverővel.
6. lépés
Helyezze a garnélarákot egy nagy műanyag cipzáras zacskóba élelmiszer-tárolás céljából. Öntsük a pácot a garnélarákra, és zárjuk le a tasakot. Hagyja, hogy a garnélarák szobahőmérsékleten 30 percig pácolódjon. Időnként megfordítva a táskát. Ebben az időben a bambusznyársakat meleg vízben kell áztatni.
7. lépés
Előmelegítse a grillt. Vegye ki a garnélát a pácból, és fűzzön fel 4 darabot egy nyársra, és tegye félre. Kenje meg a grillt egy kevés növényi olajjal. Főzd meg a garnélarákot három percig mindkét oldalon. Tálaljuk forrón.
