Az algákat egyre inkább "egészséggyárnak" nevezik, mert más növényekhez hasonlóan hatalmas mennyiségű vitamint és értékes mikroelemet (magnézium, foszfor, kalcium, jód) tartalmaznak, amelyeket viszont az emberi test teljesen felszív. Ezenkívül alacsony kalóriatartalmuk miatt diétás terméknek tekintik őket.
Szükséges
- -1 darab kombu tengeri moszat
- -5-6 shiitake gomba
- -1/2 uborka, szeletelve
- -150 g kockára vágott tofu
- -1,5 tk reszelt gyömbérgyökér
- -1 evőkanál olivaolaj
- -30 g zöldhagyma
- -kukoricaliszt
- -tengeri só
Utasítás
1. lépés
Áztassa a kombu tengeri moszatot és a shiitake gombát 150 liter vízben 10-15 percig, majd vágja kockákra. Vágja át a zöldhagymát átlós gyűrűkkel. Egy olívaolajban lévő serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a gyömbért, adjunk hozzá egy kis sót.
2. lépés
Hozzáadjuk az apróra vágott kombut és a shiitake-et, áztatás után hozzáadjuk a maradék vizet, felforraljuk és 2-3 percig tovább főzzük. Ezután öntsünk hozzá további 750 ml vizet, és forraljuk fel újra.
3. lépés
Oldjunk fel egy teáskanál kukoricalisztet 50 ml vízben, és mártsuk egy serpenyőbe uborkával és tofuval együtt. Pároljuk még pár percig. Tálaláskor díszítse a tányérokat friss korianderrel.
