A pezsgő az ünneplés, a szórakozás és az öröm szimbóluma. Hosszú évek óta a nagy ünnepségek, évfordulók, esküvők és újévi partik változatlan jellemzője. A pezsgőnek, mint más italoknak, lejárati ideje van. Emellett számos kritérium létezik, amelyek alapján meghatározhatja a termék minőségét.
A jó pezsgő kiválasztásának szabályai
Pezsgőt szaküzletekben vagy nagy hipermarketekben kell vásárolnia.
Felhívjuk figyelmét, hogy a jó minőségű pezsgő nem lehet olcsó. A drága márkáknál ritkán vannak nagy kedvezmények és akciók. Ha bizonyos költségvetéssel rendelkezik, nézzen meg egy középkategóriás italt.
A névnek meg kell jelölnie az „érlelt pezsgőt”, ne tévessze össze a „pezsgővel” - ez már másfajta termék.
A kiváló minőségű pezsgőt sötét palackokba palackozzák és parafázzák.
Feltétlenül ismerkedjen meg az ital összetételével. Az aromák, színezékek és tartósítószerek jó okok a vásárlás elutasítására.
A címkén a következő információkat kell feltüntetni: az ital gyártója, leírása és összetétele, gyártási dátum, lejárati idő, engedély, az ital erőssége, engedély.
Ami a pezsgőfajtákat illeti, vezérelje az ízlését.
A felhasznált alapanyagoktól függően a pezsgő lehet fehér, rózsaszín vagy piros. A cukortartalom szerint extra brut (hozzáadott cukor nélkül), brut, száraz, félszáraz, félédes, édes, desszert.
A száraz fajták jól passzolnak a húshoz, a halhoz és a baromfihoz, az édesebbek pedig a sajtokhoz, a csokoládéhoz, a gyümölcsökhöz és a desszertekhez.
A pezsgő lejárati ideje és tárolási szabályai
A pezsgőboroknak is megvan a maguk eltarthatósága. A lelkiismeretes gyártók a palackon mindig feltüntetik a termék lejárati idejét és tárolási szabályait.
A pezsgő eltarthatósága a bor márkájától, fajtájától és tárolási körülményeitől függ.
Az elit habzóborok leghosszabb eltarthatósága. Ez annak köszönhető, hogy előállításuk során a különböző hozamú szőlő nem keveredik. A prémium pezsgőt egy év alatt szüretelt szőlőből készítik. Megfelelő körülmények között az ilyen borok 5-20 évig tárolhatók. Néhány pincészet különleges pincékben tárol helyet a drága italok vásárlóinak.
A középárú pezsgő garantált eltarthatósága 6 hónaptól 2 évig tart.
Az alacsony cukortartalmú pezsgők eltarthatósága rövidebb, mint a félédes és a desszertes italoké. Felnyitás után a pezsgőt legfeljebb egy napig hűtőszekrényben tárolják.
Otthon nagyon nehéz ideális feltételeket elérni a pezsgő tárolásához.
Annak érdekében, hogy az ital ne veszítse el íztulajdonságait, + 5 és + 15 fok közötti, ideális esetben +10 és +12 fok közötti hőmérsékleten kell tárolni.
A sötét, szellőztetett pince 75–85% -os páratartalommal kiválóan alkalmas tárolónak.
A palackoknak vízszintesen kell feküdniük.
Az ital otthoni tárolásának nehézségei miatt a habzóborokat nem szabad későbbi felhasználásra vásárolni. A szokásos üzletek sem mindig tudják biztosítani az alkoholos italok megfelelő tárolását, ezért amikor a szupermarketekben választja a pezsgőt, előnyben részesítse a fiatal borokat. De a speciális borospincékben "tiszteletreméltóbb korú" pezsgőt vásárolhat.
Helytelen kulcsok: iskola, méh, diák, gyermek, sí, gyermek, méhnyak, ideges.
