A céklát az emberek régóta zöldség- és gyógynövényként ismerik. A gyökérzöldség és a teteje sok nyomelemet és vitamint tartalmaz. Ez a zöldség kiváló ízű. Sok étel van, például a jól ismert cékla vagy vinaigrette, amely répát is tartalmaz. De hogyan kell helyesen főzni?
Szükséges
-
- cukorrépa;
- víz;
- Pán;
- ecset zöldségekhez;
- a kanál;
- kés.
Utasítás
1. lépés
Válasszon jó céklát, szilárd, sima, vöröses héjú, látható sérülés és rothadás nélkül. Ne vásároljon túlméretezett világos színű zöldségeket, mivel ezek a répák takarmány lehet. Vásároljon normál méretű, egyenletes felületű gyökérzöldségeket.
2. lépés
Vegye ki a szükséges mennyiségű céklát és alaposan öblítse le hideg vízben. Ezután növényi ecsettel alaposan súrolja meg a gyökereket és öblítse le. A zöldségfélék hámozása nem kívánatos. Emellett főzés előtt nem szabad levágni a céklát, mert egy zöldség darálásakor megnő a vízzel való érintkezési területe, aminek következtében a tápanyagok jelentős része kimosódik.
3. lépés
Helyezze a répát egy serpenyőbe, és fedje le forrásban lévő vízzel, előre mérje meg a mennyiséget. A víz csak kissé takarja el a gyökereket, körülbelül egy ujjal. Ezután fedje le egy fedéllel, és tegye a legnagyobb hőre.
4. lépés
Várjon arra a pillanatra, amikor a víz felforr, majd csökkentse a minimumra a hőt. Távolítsa el a fedelet és rendszeresen keverje. Ezt úgy kell megtenni, hogy a cékla ne tapadjon az edény aljára.
5. lépés
Főzzük a zöldségeket 45-60 percig. Késsel ellenőrizze a gyökérzöldségek készenlétét. Ha a kés könnyen bejut a répába, akkor készen áll.
6. lépés
Lecsepegtetjük a répát, és hagyjuk kihűlni a zöldségeket. A gyökérzöldségeket szűrőedénybe is dobhatja, és jeges vízzel töltheti meg - ez megkönnyíti a cékla tisztítását.
