A sertéscsülök minden olyan üzletben megtalálható, ahol van húsrészleg. A szár ára alacsony, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell finoman főzni. Valójában a terméket könnyű sütőben sütni, a lényeg az, hogy kéznél legyen egy bevált recept.
Szükséges
- - sertésszár - 500 g (általában a szár súlya nagyobb, ajánlatos a legkisebbet választani a boltban);
- - 2 fej vöröshagyma;
- - 3 friss sárgarépa;
- - 10 fokhagymagerezd;
- - 5 pácolt paradicsom (zöld paradicsom ajánlott);
- - 1 citrom;
- - 3 evőkanál. l. almaecet;
- - fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy a sertéscsülök ízletes és aromás legyen, elő kell készíteni a megfelelő pácot. Ehhez vágjuk kockákra a sózott paradicsomot, tegyük egy tányérba, ha folyadék szivárgott ki a paradicsomból, akkor is engedjük le egy tálba.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikákra, a fokhagymát (5 gerezd) vágjuk lemezekre. Adjon hozzá elkészített hozzávalókat egy tányérra paradicsommal.
3. lépés
Öntsön almaecetet az ételre. Mossa meg a citromot, vágja félbe, és nyomja a gyümölcslé felét a hagymára, a fokhagymára és a paradicsomra. Mindent hiába kever, kész a pác.
4. lépés
Mossa meg a sertéscsülköt, ha szükséges, beszélje meg késsel, hogy eltávolítsa a csúnya lepedéket a bőrön. Dörzsölje meg a tiszta szárat sóval és kedvenc fűszereivel. Piros paprika, bazsalikom, szerecsendió illik a húshoz.
5. lépés
Vágja a maradék fokhagymát 2-4 darabra, méretétől függően, és töltse meg vele a szárat. Az elkészített terméket pácoljuk le, tegye mély tálba, és hagyja legalább 3 órán át ázni.
6. lépés
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, vágja csíkokra. Nem szabad dörzsölni a zöldséget, különben a főzési folyamat során "szétoszlik". A citrom megmaradt feléből nyomja ki a levét, és a kapott sárgát fűszerezze a kapott folyadékkal. Hagyja a zöldséget 1 órán át pácolni, időnként megkeverve.
7. lépés
Vegyünk egy sütőfóliát, tegyük rá a sertéscsülköt és a pác maradványait. Kenje meg a sárgarépát a száron. Óvatosan tekerje be a fóliát, fontos, hogy ne maradjanak lyukak.
8. lépés
Tegye a csülköt a sütőbe, 2 órán át 180 ° C-ra előmelegítve. Ha a szár nagyobb, mint 500 g, a főzési idő megnő. Minden 500 g termékhez adjon 30 percet.
9. lépés
A sütőben sült sertéscsülköt páclével és sárgarépával ajánlatos tálalni. Az étel tökéletes összhangban van a burgonyapürével, a friss és a pácolt zöldségekkel.
