Az ázsiaiak a szójaszószt tartják a földi fűszerek királyának. És teljesen igazuk van: a szósz valóban egyedülálló fűszer, amely jól passzol húshoz, rizshez, sőt fagyihoz is.
Utasítás
1. lépés
A szójaszósz igazi kínai hosszú máj! Már több mint két és fél ezer éves.
2. lépés
A sokoldalúság a szójaszósz fő minősége, amelyet a japánok annyira szeretnek. Olaj, só és majonéz helyett használják.
3. lépés
A szójaszósz középső neve "keleti ketchup". Az ázsiai országokban ugyanaz az étel ízesítéssel és fűszer nélkül kettőnek számít.
4. lépés
1908-ban a szójaszósz szabadalmaztatta a természetes nátrium-glutamát nevű alap umami ízét.
5. lépés
Évente Japánban fejenként körülbelül hét liter szójaszósz van.
6. lépés
Úgy tűnik, hogy a szójaszósz elkészítése egyszerű és könnyű feladat. Ez azonban bő hat hónapot vesz igénybe!
7. lépés
Meglepő módon tény - a szójaszósz szinte minden alfaja összetételében több százalékos alkoholt tartalmaz. Ez megakadályozza őket a gyors romlásban.
8. lépés
A szójaszósz nagyon jó hatással van a szervezetre. Például 2 órával a bevétel után javul a vérkeringés.
9. lépés
A szójaszósz vezető szerepet játszik az antioxidánsok mennyiségében a készítményben. A vörösbor tízszeres, a C-vitamin pedig 150-szeres.
10. lépés
A szójaszósz koleszterinmentes és alacsony kalóriatartalmú.
