Ha pezsgőt választasz egy ünnepi asztalhoz, akkor ötleted kell a pezsgő ital fajtáiról. A pezsgőborok minőségükben és előállítási technológiájukban, és ennek megfelelően árában különböznek egymástól.
Ha a pezsgő előállításáról globális szinten beszélünk, akkor az egész világon több mint 3000 fajta létezik ennek a pezsgőnek. És ahhoz, hogy kiválaszthassa a legmegfelelőbb lehetőséget magának, elképzelnie kell a leggyakoribb fajták jellemzőit és különbségeit.
Ízlés kérdése
Először is, a pezsgőborokat cukortartalom és szőlőfajták szerint osztályozzák. Vagyis a habzóborok lehetnek fehérek, rózsásak és akár vörösek is, a gyártás során használt boranyagtól függően. A cukortartalom szerint a pezsgőt nyersre, szárazra, félszárazra, félédesre és édesre (az édesség növekvő sorrendjében) osztják.
A cukortartalom közvetlenül befolyásolja a pezsgőbor minőségét. Minél magasabb a cukortartalom, annál kevésbé hangsúlyos az íze. Úgy gondolják, hogy a legjobb pezsgő az ínyencek számára a brut. A világszínvonal szerint a pezsgő a pezsgők gyártásának elit kategóriájába tartozik. Minél édesebb a bor, annál kevésbé értékelik.
A pezsgő legédesebb fajtái nem megfelelő boranyagokból készülnek, vagy olyan előre nem látható tényezők miatt, amelyek befolyásolták az erjedés és a pezsgő helyes folyamatát, és ennek a bornak az édesítése elfedi az íz hiányosságait. De természetesen nem mondható el, hogy az édes pezsgők eredetileg házasságnak számítottak volna. Az emberek hatalmas kategóriája szereti a pontosan édes borokat, és a pezsgőgyártás megfelelő mértékben ezekre a fogyasztókra összpontosul.
Választott vizuális jellemzők
Tudnia kell, hogy a pezsgőt megfelelően palackozni és lezárni kell, hogy megőrizze ízét. A paraméterek szempontjából alkalmatlan konténer a hamisítás vagy a kézműves nem ipari termelés nagy valószínűségét jelzi.
A pezsgőt csak sötét üveg palackokba töltik, mivel a bor szénsavas tulajdonságait meghatározó szén-dioxid gázcsere napfény hatására nagyon gyorsan elpusztul. Drága fajta pezsgőkben a parafa szükségszerűen parafából készül, amelynek porózus szerkezete lehetővé teszi a bor lélegzését. Csak a hazai gyártók olcsó, hétköznapi fogyasztóknak szánt pezsgőit zárják műanyag dugókkal. A műanyag vélhetően negatívan befolyásolja a pezsgő ízét.
A pezsgő kiválasztásakor általában a fenti jellemzőkre kell figyelni. És akkor ennek a pezsgőnek az használata nem okoz csalódást az ízében, és ünnepi hangulatot kölcsönöz minden ünnepnek.
