Kezdődik a húsvéti hét, és a legtöbb ortodox keresztény tojást fest az ünnepi asztalra. Természetesen rengeteg különféle ipari színezéket vásárolhat az üzletekben, de a hagymahéjjal, zöldségekkel és fűszerekkel festett tojásokat ártalmatlannak tekintik, és rengeteg színben lenyűgözik.
A hagymahéjat egy fazékba tesszük, forró vízzel felöntjük, felforraljuk, és körülbelül egy órán át hagyjuk forralni. Ezután az oldatot lehűtjük, hozzáadunk 1-2 evőkanál konyhasót, megkenjük a tojásokat és felforraljuk.
A narancssárgától a bordóig terjedő különböző színű tojások megszerzéséhez tételenként hagymahéjjal kell eltávolítani őket a serpenyőből, vagyis minél hosszabb a tojás a húslevesben, annál intenzívebb a szín.
A hibiszkuszlevél teát forrásban lévő vízzel öntjük, 10 percig forraljuk, lehűtjük, majd a kapott húsleves csirketojásban megfőzzük. Amikor a tojások készen vannak, a kályhát kikapcsolják, és a terméket a színintenzitás érdekében egy ideig a húslevesben hagyják.
A hibiszkusz segítségével a tojásokat rózsaszínre és vörösre festik.
A friss gyógynövényeket, például a petrezselymet és a kaprot fél órán át forralják, majd kemény tojásokat helyeznek a húslevesbe. Az oldatban eltöltött időtől függően a herék halványzöld vagy zöld árnyalatúvá válnak.
A tojások kávéval való színezéséhez erős italt kell főzni, lehűteni, a tojásokat betenni és 10-15 percig forralni. Annak érdekében, hogy a szín fényesebb és telítettebb legyen, hagyhatja a tojásokat a serpenyőben még fél órán vagy órán át. Az ilyen módon történő festés elősegíti a herék aranybarna színét.
Annak ellenére, hogy a káposzta piros, a tojások mélykék színűek. A húsleves elkészítéséhez apróra vágja a káposztát, öntsön forralt vizet, adjon hozzá két evőkanál 9 százalékos ecetet, és hagyja beinni. Amikor a folyadék megszerzi a kívánt árnyalatot, merítse bele az előre megfőtt tojásokat.
A bármilyen módon festett tojásokat elegánssá és eredetivé is lehet tenni. Ehhez, mielőtt a tojást az oldatba merítené, meg kell ragasztania vagy fel kell erősítenie a zöld növények vagy növények leveleit, a tojást géz vagy nejlon harisnyába kell csomagolni, és csak ezután tegye egy serpenyőbe.
A színes tojásokat egy szalvétára fektetjük, hagyjuk kihűlni és megszáradni, majd napraforgóolajjal megkenjük őket, hogy a here fényes legyen.
