A Marshmallow egy olyan cukrászda, amelyet gyümölcs- és bogyópüré cukorral, tojásfehérjével való felaprításával, majd zselatin, agar stb. Hozzáadásával állítanak elő. A pillecukrok házi készítése hihetetlenül egyszerű. Javaslom egy nagyon egyszerű receptet ehhez a nagyszerű desszerthez.
Szükséges
- - alma (nagy) - 2 db.;
- - cukor - 2 evőkanál. l.;
- - citrom - 1 db;
- - zselatin - 10 g;
- - tojás - 2 db.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az almát vízzel, és sütőben vagy mikrohullámú sütőben (maximális teljesítmény mellett 5 percig) süsse. Az almának nagyon puhának kell lennie. Hűtsük le.
2. lépés
Óvatosan válassza le az almapépet a héjáról, ügyelve arra, hogy a pépbe ne kerüljön mag vagy válaszfal. Az almaszószt turmixgéppel simára keverjük. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és keverjük újra.
3. lépés
Tegye az alma keveréket nagyon alacsony hőfokon, forralja fel. Folyamatosan kevergetve főzzük sűrűvé. Lehűtjük szobahőmérsékletre.
4. lépés
A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk. Verje a fehéreket stabil habbá, adjon hozzá pár csepp citromlevet.
5. lépés
Öntsön zselatint 50 ml vízzel, hagyja 20-30 percig duzzadni. Ezután tegyük vízfürdőbe, és főzzük, amíg a zselatin fel nem oldódik (nem kell felforralni). Hűtsük le.
6. lépés
Kombinálja az almaszószt, a felvert tojásfehérjét, a zselatint. Keverje össze óvatosan. Csinos formákba tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen. Tálalás előtt friss bogyókkal és menta levelekkel díszítjük. Az étel készen áll!
