Az avokádó egzotikus gyümölcs, amelynek jótékony tulajdonságait hazánk lakói nem nagyon ismerik. Eközben ez a gyümölcs nagy mennyiségű növényi fehérjét és szénhidrátot, káliumot, magnéziumot, valamint B-vitaminokat tartalmaz. Az avokádó értékes tokoferol- vagy E-vitamin-forrás, természetes antioxidáns. Ezenkívül ezek a gyümölcsök segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Milyen módon lehet enni egy avokádót?
Utasítás
1. lépés
Csak teljesen érett gyümölcsök fogyaszthatók, az éretlen avokádó pépje szilárd és abszolút íztelen. Az érett gyümölcs puha tapintású, és amikor megnyomja a héját, egy kis horpadás marad rajta. Az avokádóból szószok, szendvicsek, saláták, koktélok vagy desszertek készíthetők. Semleges íze miatt a gyümölcs jól passzol tenger gyümölcseihez (garnélarák, tintahal, kagyló, rák), sonkához, csirkéhez, sajthoz, tojáshoz, zöldséghez, halhoz. Leggyakrabban az avokádót nyersen fogyasztják, mert a hőkezelés után kissé keserű ízűek lesznek.
2. lépés
A garnélarák avokádó salátához vegyen 3 apró gyümölcsöt, és óvatosan vágja félbe. Osszuk a gyümölcsöt két félre és hámozzuk meg, egy teáskanállal távolítsuk el a magokat, és mindkét felét vágjuk apró ékekre. Helyezze a gyümölcsöt egy lapos tányérra, helyezze a tetejére az előre megfőtt és meghámozott garnélarákot, és öntse a mártást a salátára. Ehhez keverjen össze 6 evőkanál natúr joghurtot vagy tejfölt, 1 lime (citrom) héjat, koriandert és fekete borsot ízlés szerint.
3. lépés
Eredeti előétel, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít - egy sajttal töltött avokádó. Vegyünk 2 avokádót, vágjuk ketté, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. A felét megszórjuk citromlével, hogy a gyümölcs ne barnuljon meg. Készítsük el a tölteléket - keverjünk össze 200 g Roquefort sajtot, 5 evőkanál tejszínt, egy kis száraz fehérbort, bazsalikomot és pirospaprikát. Verje fel a keveréket turmixgéppel. Helyezze az elkészített darált húst az avokádó felébe, és díszítse az edényt olajbogyóval.
