A perec szülőföldje Németország. Ott ezt az ételt hagyományosan sósan főzik. Az ellenkezőjét javaslom - sütj édes perecet. Nem olyan nehéz megtenni, ezért ne habozzon. Kényeztesse magát egy finom étellel!
Szükséges
- A tesztre:
- - tej - 1 pohár;
- - száraz élesztő - 2 teáskanál;
- - cukor - 150 g;
- - növényi olaj - 50 ml;
- - tojás - 2 db;
- - vaníliás cukor - 1 tasak;
- - liszt - 3-4 pohár;
- - só - 1 teáskanál.
- Töltő:
- - alma - 4 db;
- - vaj - 100 g;
- - cukor - 1 pohár;
- - mazsola - 150 g;
- - baracklekvár - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe, tegye fel tűzre és kissé melegítse. Ezután hígítson vele száraz élesztőt. A kapott keverékhez adjon granulált cukrot, növényi olajat, vaníliás cukrot, valamint 2 fehérjét és 1 sárgáját. Keverjen össze mindent alaposan. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, majd tegyük a fő masszához. Gyúrjuk össze a tésztát. Nem szabad ragaszkodnia a kezéhez. Csomagolja műanyag csomagolásba, tegye hőbe, és ne érjen hozzá, amíg a térfogata kétszer nem nagyobb.
2. lépés
Áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben körülbelül 15-20 percig. Ezután engedje le a felesleges vizet, és őrölje be egy turmixgépben. Almával tegye ezt: távolítsa el a héját és reszelje le. Helyezzük egy serpenyőbe, és vajban megsütjük. Ezután adjon hozzá kristálycukrot és mazsolát. Alaposan keverje össze. A perec töltelék készen áll.
3. lépés
Vegyünk egy sodrófát, és sodorjuk ki vele a tésztát. Ezután tegye rá a kapott tölteléket, és tekerje be úgy, hogy tekercs legyen. Fektesse ki, hogy perec alakuljon ki. Ne felejtse el megcsípni az éleit, különben a töltelék kifolyik. A maradék sárgáját könnyedén felverjük, és jól megkenjük vele a jövőbeli finomságot.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Közben tegye az edényt egy pergaminnal bélelt tepsire. Küldje sütni kb. 40-50 percig. Kenje meg a kész pékárukat baracklekvárral. Édes perec kész!
