Eredeti finom sütemény sütése családi étkezéshez vagy a vendégek érkezéséhez nem könnyű feladat. Az ilyen csemege egyik csodálatos egyszerű receptje a "Ladies fingers" remekmű. Sőt, sokféle lehetőség áll rendelkezésre az elkészítéséhez és minden ízléshez.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 375 ml víz;
- 150 g vaj vagy margarin;
- 220 g liszt;
- 4-6 tojás;
- ½ tk só.
- A krémhez:
- 500 ml tejföl, legalább 30% zsír;
- 220g cukor;
- vanillin a kés hegyén;
- 130 g étcsokoládé;
- 30 g vaj;
- 120g kakaópor;
- 250 g fagyasztott kimagozott cseresznye vagy bármilyen választott bogyó.
Utasítás
1. lépés
"Ujjak":
Forraljuk fel a vizet. A vajat kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Sózzon meg mindent és alaposan keverje össze.
2. lépés
Szitáljuk át a lisztet egy szitán. És adjon hozzá egy vékony patakot a vízhez, nem kell eltávolítania a tűzről. Ebben az esetben a tömeget intenzíven keverni kell. Ha egy darab tészta van, vegye le a keveréket a tűzről.
3. lépés
Hagyja állni 5-7 percig, és kezdje el egyesével tojásokat kalapálni. Ebben az esetben folyamatosan gyúrnia kell a tésztát, amíg homogén masszát nem kap. Javasoljuk, hogy ezt keverővel vagy turmixgéppel tegye, akkor a massza homogénebb lesz. A megfelelően elkészített tésztának viszkózus tömegűnek kell lennie.
4. lépés
Tegyen tepsibe olajozott sütőpapírt. Használjon főzőzsákot "ujjak" kialakításához a tepsi kerületén. A darabok közötti távolságnak legalább 4-5 cm-nek kell lennie. A kulináris táska helyett használhatunk cukrászsüteményes fecskendőt vagy rendes műanyag zacskót levágott sarokkal.
5. lépés
220 fokosra előmelegített sütőben 25-30 percig kell sütni. A sütőt az első 10-15 percben nem szabad kinyitni. Tegye a kész "ujjakat" egy edényre, fedje le egy papírszalvétával, és hagyja kihűlni.
6. lépés
Krém:
Szükség esetén szűrje le a tejfölt. Adjunk hozzá vanillint, cukrot. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik. A krém konzisztenciájának sima és bolyhosnak kell lennie.
7. lépés
Ezenkívül egy kissé modernizált krém nagyon finom lesz. Ehhez adjunk 150 g kakaóport a tejfölhöz, és jól keverjük össze. Helyezze lassú tűzre, és erőteljes keverés mellett melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a kapott masszát lehűtjük.
8. lépés
Zománc:
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá olajat, alaposan keverjük össze.
9. lépés
Torta készítés:
Előolvasztja a bogyókat, és engedje a felesleges vizet lefolyni.
10. lépés
Tekerje az egyes "ujjakat" krémbe, és fektesse fonat formájában, vagy önkényesen tetszése szerint. Helyezzen bogyókat a rétegek közé.
11. lépés
Kenje meg a torta tetejét a maradék krémmel, és fedje le cukormázzal. Díszítsük friss gyümölcsökkel, például narancs- és kivi-gyűrűvel vagy kedvenc bogyóival.
12. lépés
Az elkészült remekművet tegye a hűtőbe, és tálalásig tartsa ott.
