Nagyon kényelmes, ha mindig van egy üveg pörkölt hús, mert segítségével rengetegféle ételt főzhetünk, például főtt burgonyát, tésztát vagy hajdinát. A különféle piték vagy pizza töltelékeként a pörkölt néha egyszerűen pótolhatatlan.
A bolti pörkölt minőségében nem mindig van bizalom, ezért jobb, ha a megvásárolt opciót saját készítésű házi készítésűre cseréli.
- marhahús - 1,5-2 kg;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 darab;
- kakukkfű - 2 ág;
- víz - 2-3 evőkanál.
Készítmény
A pörkölt főzéséhez szükséges húst körültekintően kell megválasztani, kiváló lehetőség lenne a láb alja. A megvásárolt húsdarabot konyharuhával mossák és szárítják. Aztán nagy darabokra vágták és egy üstbe vagy bármilyen vastag falú edénybe tették. A jó ételeknek köszönhetően a pörkölt illatos és gyengéd.
Tegyen 2-3 evőkanál vizet az edényekhez, majd fedje le fedővel. Alacsony hőfokon a húsnak körülbelül 2 órán át kell főznie. Időről időre ellenőrizni kell, hogy a hús teljesen benne van-e a húslevesben, de ne is nyissa túl gyakran a fedelet, hogy ne engedje le a gőzt.
2 óra múlva a marhahús jól meg van sózva, borsot, babérlevelet és kakukkfüvet adunk hozzá. Ismét fedje le a pörköltet fedővel, és hagyja 6 órán át. Ne nyissa fel a fedelet, amíg az edények, amelyekben a pörkölt főtt, teljesen kihűlnek. És amikor eljön ez a pillanat, konzervdobozokba töltik a marhahúst, és feltekerik.
Pörköltet lassú tűzhelyben is főzhet. Kenje el a húst és a fűszereket egy tálban, és állítsa be a párolás módját 5-6 órára.
