Sok háziasszony azt panaszolja, hogy az új betakarítás szép és lédús sárgarépája nagyon ritkán "marad fenn" a következő évig, és ha "túléli", akkor a legtöbb esetben teljesen piacképtelen megjelenést nyer. Hogyan kell a sárgarépát helyesen tárolni, hogy a rothadás ne sérüljön meg, ne száradjon ki és ne váljon a kártevők zsákmányává?
Először is ki kell választania azokat a sárgarépafajtákat, amelyek a legmegfelelőbbek a hosszú távú tároláshoz. Amint a gyakorlat azt mutatja, a Shantane fajta sárgarépája megőrzi leghosszabb tulajdonságait. Megfelelő körülmények között az új betakarításig tárolható, a Vitaminnaya és Nantes fajtájú sárgarépa gyökérnövényeit valamivel kevesebbet tárolják. A tároláshoz a legjobb a gyökérnövényeket úgy választani, hogy a teteje pontosan nyakba van vágva, mivel a megmaradt tuskókkal rendelkező gyökérnövények sokkal erősebben csíráznak.
A sárgarépát a legjobb, ha a pincében, vízszintes polcokon tárolja. A sárgarépa tárolásának egész folyamatának sikerességét meghatározó fő feltétel az állandó hőmérséklet fenntartása, ami a legjobb - + 1 … + 3 fokon belül. Ha a sárgarépát magasabb hőmérsékleten tárolja, a baktériumok és gombák aktivitása drámaian megnő. Ezért jobb, ha hőmérőt telepítünk a gyökérnövények előzetes tárolására. Célszerű kerülni a hirtelen hőmérséklet-változásokat is, ez a sárgarépa állapotát befolyásolja a legnegatívabb módon.
Természetesen a sárgarépa tárolásának más módjai is vannak - például az egyes gyökérnövények agyagpépbe mártása tárolás előtt vagy a csiszolás (sárgarépa homokkal ellátott dobozokban történő tárolása) jó eredményeket hoz. De sajnos ezek a módszerek sokkal időigényesebbek, mint pusztán stabil hőmérsékleten történő tárolás. Általában csak akkor alkalmazzák őket, ha kis mennyiségű gyökérnövényről van szó (legfeljebb két vagy három vödör).
Ha nagy mennyiségű sárgarépáról beszélünk - például amikor a betakarítás tíz-tizenkét vödör vagy annál több -, akkor jobb, ha egyszerűen megfelelően előkészítjük a helyiséget a gyökérnövények tárolására (száraz és meszes fertőtlenítés), és létrehozzuk az összes körülményeket az állandóan alacsony hőmérséklet fenntartása érdekében.
