A Koporsky Ivan tea nagyon egészséges ital. Valamikor, a forradalom előtt, Oroszországból Európába még tűzifát is exportáltak. A szovjet időkben az Ivan teát sajnos méltatlanul elfelejtették. Ma ez az ital ismét népszerűvé válik. Főzheti otthon is.
Szükséges
- - virágzó Sally;
- - háromliteres dobozok;
- - egy darab len.
Utasítás
1. lépés
Tehát nézzük meg, hogyan lehet Koporsky Ivan teát főzni. Először is gyűjtsük össze magukat a leveleket és a fűzfa-tea felső virágait (magok nélkül). A legjobb, ha ezt a növényt reggel teára szüretelik - akár 10 óráig. Mielőtt leveleket és virágokat tegyen a zacskóba, gondosan ellenőrizze őket. Egy véletlenül tömegbe fogott erdei hiba a jövőben teljesen tönkreteheti az elkészített Koporye tea ízét.
2. lépés
Terítsen nedves vászonvásznát sík felületre. Kenje rá az összegyűjtött fűzfateát 3 cm-es rétegben, és a vásznat tekerje a lehető legszorosabban tekercsbe.
3. lépés
Hajlítsa meg, hajtsa le, csavarja ki és tekerje fél órán át a "tekercset". Ily módon elpusztítja a növényi sejteket, aminek következtében a lé elkezd kijönni. A legkényelmesebb lesz a "tekercset" és a benne lévő leveleket összezúzni. De ezt az eljárást egyedül is elvégezheti.
4. lépés
Helyezze a tekercset az asztalra, és hagyja egyedül 2-3 órán át. A Koporye Ivan-tea elkészítése többek között erjedéssel jár. A második - harmadik óra végére az erjedési folyamatok megkezdődnek a zúzott levelekben, amelyek levet engedtek. Végül zúzott fűzteával kell végződnie, amelynek kellemes illata van a körte kompótjával.
5. lépés
Helyezze az összegyűrt növényeket háromliteres üvegekbe, a tömeget a leggondosabban tömörítse. Zárja le a tartályokat a tetején nejlon fedéllel. Hagyja a keveréket fermentálni 36-40 órán át. Annak érdekében, hogy ne keverje össze az időt, írja a borítókra a könyvjelző napját és óráját.
6. lépés
Ha a fűzfa tealeveleket és virágokat szüretelték a nyár végén, végezzen további fermentációs lépést. Ez lehetővé teszi, hogy aromásabb Koporsky Ivan teát kapjon. Távolítsa el a zöld masszát az üvegekből, és öblítse le a kezével, amíg megjelenik a lé. Ezután takarja le nedves ruhával, és tartsa szobahőmérsékleten 6-8 órán át.
7. lépés
Kenje el a keveréket egy tepsire. Melegítse elő a sütőt 100 C hőmérsékletre. Szárítsa meg a teát 1,5-2 órán át, tartsa nyitva a sütő ajtaját. A szárítás végén kissé növelje a hőmérsékletet. Időnként jól keverje meg a keveréket. Az egyenletesebb fűtés érdekében tanácsos két vörös téglát tenni a sütő aljára.
8. lépés
Tegye a kész Koporsky Ivan-teát az üvegekbe, és fedje le az utolsót fedéllel. A szárított leveleket a legjobb, ha száraz és lehetőleg sötét helyen tárolják.
