Ezeket a szárított gyümölcsű csigás zsemléket, amelyek a 17. században jelentek meg Londonban, a Chelsea zsemleházban, azonnal nagyon megszerették a britek. A mai napig pedig a reggeli pékségek szaga sok nőt elfeledtet a diétákkal …
Szükséges
- A tesztre:
- - 200 ml meleg tej;
- - 440 g prémium liszt;
- - 1 nagy tojás;
- - 50 g vaj;
- - 75 g cukor;
- - 1 teáskanál gyorsan ható élesztő;
- - 1, 5 teáskanál finom só.
- Töltéshez:
- - 140 g szárított gyümölcs (mazsola és néhány áfonya tökéletes);
- - 20 g vaj;
- - 1 teáskanál fahéj;
- - 50 g világosbarna cukor;
- - 25 g kandírozott gyümölcs.
- Mázhoz (opcionális):
- - 2 evőkanál. víz;
- - 2 evőkanál. citromlé;
- - porcukor.
Utasítás
1. lépés
Szitálja a lisztet sóval, cukorral és élesztővel egy nagy tálba. Alaposan keverje össze a tojást langyos tejjel, és tegye a tésztát egy kicsit a lisztkeverékhez. A kapott masszát 10 percig gyúrjuk, majd kivajazott edénybe tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és 1, 5 órán át hagyjuk kelni.
2. lépés
A feljött tésztát összegyúrjuk, és rétegre sodorjuk. Kenje meg vajjal, szórja meg cukorral, kandírozott gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel (ha nagyokat, például aszalt szilvát szed, darabokra vágva). A téglalapot tekercsbe forgatjuk, darabokra vágjuk.
3. lépés
Kenje meg a sütőedényt olajjal. Szétterítettük benne a kerekeket, apró réseket hagyva közöttük. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen hagyjuk kelni kb. 40 percig. Addig előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra.
4. lépés
A megnövekedett zsemléket 20 percig sütőbe küldjük, amíg meg nem pirul. Kívánt esetben a késztermékeket porcukorral, citromlével és vízzel üvegezhetjük. Élvezze a teát!
