A borsó zabkása nagyon egészséges a magas tápértékű fehérje miatt. A borsó azoknak is megfelelő, akik aktív életmódot folytatnak. A benne található jótékony anyagok energiával látják el a testet és növelik a hatékonyságot. A borsó egyes fajtáiban gazdag természetes cukor javítja az agy aktivitását. A borsó azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyeket hosszú keresztény böjt idején ajánlott fogyasztani, ezért ne hagyja figyelmen kívül a borsóételeket.
Szükséges
-
- Borsó;
- zománcozott edények;
- víz;
- lemez.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a borsót forralásra. A borsó forrása előtt alaposan ki kell öblíteni őket, lehetőleg folyó víz alatt, amíg a víz tiszta és átlátszóvá nem válik. Mivel a borsó főzése hosszú időt igényel, többféleképpen lehet felgyorsítani őket. Az első módszer az áztatás. A megmosott borsót 10-12 órán át áztatják - ez a legoptimálisabb időszak a duzzadásra és a folyadék felszívására. A legjobb, ha a borsót este áztatja, ha nappal zabkását fog főzni. Ne feledje, hogy a hasított borsó (felére) gyorsabban beázik.
2. lépés
Ezután engedje le a vizet, amelyben a borsót áztatták, öblítse le újra, és most állítsa őket főzni. Tegyen hideg vizet a fazékba úgy, hogy az ne csak az összes borsót ellepje, hanem két ujjal magasabb legyen. Miután felforrt a víz, forgassa lefelé a főzőlapot, és főzze a borsót kb. 40 percig.
3. lépés
A borsó főzésének felgyorsításának második módja az olaj hozzáadása a vízhez. Ha van vaj, akkor jobb hozzáadni, ebben az esetben a borsó íze csak fényesebb és gazdagabb lesz. Abban az esetben, ha csak növényi olaj van, adja hozzá. A borsó íze nem sokat változik, de sokkal gyorsabban főz.
4. lépés
A borsó gyorsabb elkészítésének harmadik módja, ha fokozatosan hozzáadunk hideg vizet. Tegye az edényt a tűzre, és 8 percenként adjon hozzá egy evőkanál hideg vizet. Ez a hirtelen hőmérséklet-változás befolyásolja a borsó főzésének gyorsaságát.
5. lépés
Miután a borsó megfőtt (a főzési idő a borsó típusától és az áztatás idejétől függ), kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá őrölt borsot, és egy gerezd fokhagymát daráljon egy serpenyőbe. Ez ízt ad az ételhez. Tálalás előtt vegye ki a fokhagymát a kásából.
