Az alkoholos termékek abban különböznek az alkoholtartalmú termékektől, hogy minimális alkoholtartalommal rendelkeznek, amelyet a teljes készültség szakaszában mérnek. Ezenkívül az alkoholtartalmú termékek nem élelmiszer jellegűek is lehetnek, míg az alkoholos termékek kizárólag élelmiszer-alapanyagokból készülnek.
Az alkoholtartalmú és az alkoholtartalmú termékek fogalmának meghatározását az 1995.11.22-i szövetségi törvény 171-FZ 2. cikke tartalmazza. A meghatározott normának megfelelő alkoholtartalmú termékek olyan élelmiszereket, nem élelmiszertermékeket jelentenek, amelyek etilalkohol-tartalma a készenléti állapotban a teljes térfogat legalább másfél százaléka.
Ugyanakkor az alkoholos italok kizárólag élelmiszer-ipari termékek, előállíthatók mind etil-alkohol alkalmazásával, mind anélkül. Ha etil-alkoholt használnak alkoholos italok előállításához, akkor azt élelmiszer-alapanyagokból nyerik. Ezenkívül az alkoholtartalmú italok gyártása során alkoholtartalmú élelmiszer-ipari termékek használhatók, és az alkohol minimális alkoholtartalma legalább a teljes térfogat fele.
Melyek a fő különbségek?
Így az alkoholos és alkoholos termékek közötti fő különbség nemcsak az alkoholtartalomban, hanem a célban is rejlik. Tehát az alkoholtartalmú italokat kizárólag fogyasztás céljából állítják elő, ezért gyártásukhoz csak élelmiszer-alapanyagokat használnak fel. Az alkoholtartalmú termékek lehetnek nem élelmiszer jellegűek, és az alkoholtartalmú élelmiszereket nem közvetlenül fogyasztják, hanem az alkoholtartalmú italok egyik összetevőjeként szolgálhatnak. Ezért az ilyen típusú termékek meglehetősen jelentősen különböznek egymástól. Így a közönséges parfüméria az alkoholtartalmú nem élelmiszeripari termékek markáns példája.
Mit jelentenek az ilyen típusú termékek?
Az alkoholos italok közé tartoznak a jól ismert alkoholos italok. Szeszes italokba, sörbe, borba, boritalokba, sörbe és néhány más típusba sorolják őket. Az alkoholtartalmú élelmiszer-termékek semmiképpen sem keresztezik az alkoholtartalmúakat, de nyersanyagként szolgálhatnak egyes típusainak gyártásához. Tehát példák az alkoholtartalmú élelmiszerekre a sörlé vagy a sörlé, amelyeket a megfelelő típusú termelési tevékenységekben használnak.
A nem élelmiszer jellegű alkoholtartalmú termékek még jobban különböznek az alkoholtartalmú termékektől, mivel semmilyen körülmények között nem használhatók közvetlen fogyasztásra, kizárólag háztartási, orvosi, kozmetikai és egyéb hasonló célokra szolgálnak.
