A kínai káposzta nem is olyan régen jelent meg a polcain, de az emberek már megszerették. Ez a fajta az egyik leghasznosabb, mivel karotinban, C-vitaminban, folsavban és B-vitaminokban gazdag, jól emészthető és javítja a bélműködést, ezért sikeresen belépett a bébiételek étrendjébe.
Szükséges
- - 300-400 gramm marhahús;
- - kínai káposzta;
- - 1 közepes hagyma;
- - 1 paradicsom;
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 50 gramm vaj;
- - 2 evőkanál. l. rizs;
- - só;
- - zöldek.
Utasítás
1. lépés
Ha van egy darab friss marhahús és kínai káposzta a hűtőszekrényben, kényeztesse kicsijét egy érdekes étellel - káposzta tekercsekkel. Ehhez mossa meg a marhahúst, és sós vízben forralja főzésig. Görgesse át a húst egy darálón, használjon finom szemcsés rögzítést (ha van).
2. lépés
Vegyünk néhány evőkanál rizst, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Ezután töltse fel vízzel, és tegye lassú tűzre, fedje le fedővel. A víz felforrása után ízlés szerint sózzuk.
3. lépés
Mossa meg a kínai káposztát, vagy távolítson el néhány felső levelet. Válassza szét a szükséges számú káposztalevelet (a főtt káposzta tekercs mennyiségétől függően), miközben megpróbálja levágni a sűrű végeket (az úgynevezett csonkot). Forraljon fel vizet egy kis lábosban, adjon hozzá sót, és engedje le a lapokat öt-hat percig. A főtt káposztát egy réses kanállal óvatosan távolítsa el a forrásban lévő vízből, hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, és természetesen lehűljön.
4. lépés
Vegyünk egy közepes hagymát, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat, adjon hozzá hagymát, és időnként megkeverve néhány percig pirítsa.
5. lépés
Alaposan öblítse le egy közepes paradicsomot meleg folyó víz alatt. Hámozzuk meg kereszt alakú vágásokkal a paradicsomon, és öntsünk rá forró vizet. Pár perc múlva vigye át a paradicsomot egy tál hideg vízbe, így a bőr különösebb nehézség nélkül leválik. Reszelje le a paradicsomot, vagy aprítsa fel egy turmixgépben, és küldje el a serpenyőbe a hagymával. Főzzük három-öt percig.
6. lépés
Válasszon szét három kínai káposztalevelet, apróra vágja és keverje össze apróra vágott marhahússal. Adjon hozzá keverékhez sült hagymát paradicsommal és főtt rizzsel. Mindent alaposan összekeverünk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
7. lépés
Kenje meg a kínai káposzta leveleit (óvatosan, hogy ne szakadjon el), mindegyikre tegyen egy evőkanálnyi előkészített darált húst, tekerje be. Sütjük a káposztatekercseket serpenyőben vajjal néhány percig mindkét oldalon. Ezután öntsük a marhahúslevest (amelyben a húst főztük), adjuk hozzá a gyógynövényeket, fedjük le és lassú tűzön 10-20 percig pároljuk. A kész ételt friss tejföllel tálaljuk.
