A kroketteket darált húsból készítik, amely egy fiatal nyúl finom húsán alapul. Főtt sárgarépát, kevés füstölt szalonnát és fűszereket adnak a nyúldarabhoz. Mindez szokatlanná és érdekesvé teszi az ételt. Bármilyen körettel kombinálható.
Szükséges
- - 1 nyúl;
- - 2 tojás;
- - 150 g zsírzsír;
- - 200 g sárgarépa;
- - 60 g szerecsendió;
- - 90 g zsemlemorzsa;
- - 60 ml. olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
A nyulat úgy kell megválasztani, hogy egy nagy, de fiatal nyúl legyen az ételhez. Mészárosítani kell a nyulat, elválasztva az összes húst a csontoktól. Vágja a húst apró darabokra.
2. lépés
Vágja a füstölt disznózsírt kis szeletekre, ossza fel a főtt sárgarépát hosszúkás darabokra, és mindent a nyúlhússal együtt daráljon át húsdarálón.
3. lépés
A tojásokat felverjük, sót, szerecsendiót (apróra vágott és őrölt), fekete borsot (őrölt) és zsemlemorzsát adunk hozzájuk.
4. lépés
Keverje össze a felvert tojást fűszerekkel és darált nyúlhússal. Alaposan keverjük simára.
5. lépés
Melegítsen egy serpenyőt olívaolajjal, és süsse meg minden oldaláról, amíg a krokett enyhén meg nem pirul.