A sóska évelő gyógynövény. Ez a meglehetősen savas gyógynövény karotint, B-vitaminokat, káliumot, magnéziumot, kalciumot, tanninokat tartalmaz. A sóska aktiválja a belső szervek, különösen a máj munkáját. Elősegíti az epe képződését. A legfinomabb és legegészségesebb a tavaszi sóska. Nagy mennyiségű aszkorbinsavat és értékes vitaminokat tartalmaz, amelyek fiatalítják és megújítják a testet. A sóska hozzáadódik a levesekhez, salátákhoz, és még a piték fő töltelékeként is használják.
Szükséges
- - sóska 125 g;
- - 1 hagyma;
- - egy gerezd fokhagyma;
- - tejszín 100 ml;
- - vaj 45 g;
- - 30 g liszt;
- - húsleves 1 l;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük fel a vajat egy nagy lábasban. Hagymát, meghámozzuk a fokhagymát. Apróra vágjuk, egy serpenyőben vajjal kb. 1-2 percig sütjük.
2. lépés
A következő lépés a hagymát megszórjuk liszttel és 1 percig sütjük. Forraljuk fel a húslevest egy másik tálban. Öntsön forró levest a serpenyőbe, ahol a hagyma van, időnként megkeverve adjunk hozzá tejszínt. Közepes lángon legfeljebb 30 percig kell főzni.
3. lépés
Válasszuk el a sóska levelét a száraktól, alaposan öblítsük le, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel és aprítsuk fel finomra. A húsleves felforralása után tegye bele a sóska és az edényt azonnal vegye le a tűzről. Ezután mindent összemorzsolunk krumplipürébe. Ezt keverővel vagy keverővel végezze.
4. lépés
Ízesítsük borssal és sóval. A levest már nem kell forralni! Melegített tányérokba kell önteni és tálalható.
