A méz finom és egészséges termék. De nemcsak a méhek képesek ellátni ezt a finomságot. Otthon is főzheti.
Szükséges
- - 250 pitypangvirág
- - 0,5 l víz
- - 1 citrom
- - 1 kg cukor
Utasítás
1. lépés
Gyűjtsön 250 pitypangvirágot. A legjobb virágokat szedni egy forró, napsütéses délután a várostól és az autópályáktól távol, erdei gyepeken és a folyópartok mentén. A friss pitypang összegyűjtése után azonnal el kell kezdenie a méz elkészítését.
2. lépés
Szabad virágokat szárról és zöld rozettáról, öblítse le és szárítsa meg, vágjon le egy citromot. Forraljuk fel 500 ml vizet. Öntsük a virágokat és a citromot a héjjal együtt forrásban lévő vízbe. Pároljuk 10-15 percig közepes lángon. Ezt követően távolítsa el az edényt oldalra, fedje le fedővel, és hagyja a húslevest egy napig infundálni.
3. lépés
Amikor a citromvirág húslevest infúzióba töltik, egy másik edénybe kell önteni, a cheesecloth-en át szűrve. Csavarja be a keveréket cheeseclothbe, és a maradék folyadékot alaposan nyomja ki.
4. lépés
A kapott húsleveshez adjunk hozzá egy kilogramm cukrot, keverjük össze. Főzzük ezt az állagot 1-1,5 órán át közepes lángon, amíg megpuhul. A méz készen áll, amikor a szirup sűrű.
5. lépés
Öntsön mézet közvetlenül forró üvegekbe, és azonnal zárja le a fedeleket. Ezt megelőzően az üvegeket ki kell öblíteni és kissé fel kell melegíteni.
6. lépés
Főzés után hűtsük le a mézet egy szigetelő betét segítségével. A termék legfeljebb 8 hónapig tárolható sötét és hűvös helyen.