A thai konyha gyors főzés - így a termékek megtartják a maximálisan hasznos vitaminokat és mikroelemeket. Nagyon egyszerű és gyors recept azoknak, akik otthon szeretnék élvezni az ázsiai konyhát.
Hozzávalók:
- 200 g szójababcsíra;
- 500 g nyers sonka;
- 300 g kínai tojásos tészta;
- 3 evőkanál. l. laskamártás és halszószok;
- 3 evőkanál olaj (szezám vagy más zöldség);
- 2-4 gerezd fokhagyma;
- 2 fej vöröshagyma;
- 1 evőkanál Szahara.
Készítmény:
- Forraljon vizet egy nagy lábasban. Adjunk hozzá tésztát és főzzük kb. 4 percig (a részleteket lásd a tészta csomagolásán található utasításokban). Ezután tegye a tésztát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg folyó vízzel, hogy a felesleges víz az üvegre maradjon. Fontos! Ne hagyja, hogy a főtt tészta kiszáradjon, különben nem keverhető más összetevőkkel. Ehhez egyszerűen készítse elő a 2. lépés összes összetevőjét, miközben forraltatja a vizet. Vagy öntsön néhány csepp vajat a kész tésztákba - ez megakadályozza, hogy a tészta elválaszthatatlan csomóvá váljon.
- A szójacsírákat alaposan ki kell öblíteni, és a barna végeket le kell nyírni. Hámozzuk meg az újhagymát, vágjuk ketté a fejét, majd öblítsük le és vágjuk 2-3 cm-es darabokra. A fokhagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. A sonkát apróra vágjuk.
- Hevítsen olajat egy serpenyőben vagy üstben. Adjunk hozzá fokhagymát, sonkát és pároljuk kb. Egy percig közepes lángon.
- Adjon hozzá szójacsírát, hagymát, osztriga- és halmártásokat, alaposan keverje össze és melegítse 2 percig közepes lángon. Felhívjuk figyelmét, hogy a thai konyhában a szójacsírákat (és gyakran más növényi összetevőket) nem szabad teljes készenlétre főzni - így megtartják a maximális előnyöket és több frissességet adnak az ételnek.
- Adja hozzá a tésztát, alaposan, de óvatosan keverje össze (nehogy összetörje a tésztát), kapcsolja le a hőt. Tálaljuk forrón.
