A padlizsántekercsek kalóriatartalmú ételek, mivel napraforgóolajban főzik őket. De a magas kalóriatartalom ellenére a padlizsán tekercs receptje sok tápláló és egészséges ételt tartalmaz, például fokhagymát, hagymát, sárgarépát és másokat. A fő különbség e fogás és a klasszikus japán tekercs között az, hogy nem nori moszatba, hanem vékonyra szeletelt padlizsánba csomagolják őket.
Szükséges
- - 400 g darált csirke;
- - 3-4 db. padlizsán;
- - 2 paradicsom vagy 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- - 1 hagyma;
- - 100 g liszt;
- - 2 sárgarépa;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 g fekete őrölt bors;
- - növényi olaj;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először készítsük el a tölteléket a tekercshez. Ehhez dörzsölje meg a sárgarépát egy finom reszelőn, aprítsa fel a hagymát és keverje össze mindent a darált csirkével. Ezután adjon hozzá 1 apróra vágott padlizsánt a töltelékhez. A kapott keveréket megsózzuk, és fekete borssal ízesítjük. Óvatosan módosítjuk az összes tartalmat, amíg homogén állapotot nem kapunk.
2. lépés
Ezután elkezdjük előkészíteni a héjat a tekercsekhez. Vágja a padlizsánt vékony csíkokra, és mindkét oldalán pirítsa meg napraforgóolajban. A padlizsánt nem kell ropogósra sütni - hagyja, hogy enyhén megbarnuljon (legfeljebb 1-2 perc).
3. lépés
Darált húsból zöldségekkel lapos szeleteket készítünk, és mindegyiket egy sült padlizsáncsíkba csomagoljuk. A tekercset fogpiszkálóval rögzítjük, hogy ne essen szét. A tekercs alsó részét lisztbe mártjuk, és serpenyőben 5-7 perc alatt megsütjük.
4. lépés
Amikor az összes padlizsántekercs megsült, adjunk hozzá kevés vizet, hámozott paradicsomot vagy paradicsompürét, fokhagymát, sót és borsot a serpenyőbe. A tekercseket ebben a paradicsommártásban pároljuk (kb. 20 perc).
5. lépés
Tegye a kész padlizsán edényt tányérokra, és öntse rá a paradicsomszószt, amelyben párolt.