Gyengédsége és könnyű emészthetősége ellenére a csirke nagyon megfizethető és olcsó termék. Ezért becsüli a csirkét sok háziasszony.
Szükséges
- - csirkecomb 8 db.
- A szószhoz:
- - hagyma 1 db;
- - fokhagyma 1 fog;
- - olívaolaj 50 g;
- - liszt 2 teáskanál;
- - száraz fehérbor 1 pohár;
- - magozott olajbogyó 200 g;
- - több ág rozmaring;
- - fűszerek, bors, só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkecombokat, szárítsa meg papírtörlővel, tegye egy tálba, fűszerezze, fűszerezze borssal és sóval, keverje össze és hagyja 10 percig. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra. Hámozza meg és őrölje meg a fokhagymát habarcsban vagy a szokásos módon.
2. lépés
Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a alsócombokat aranybarnára. Ezután tegye őket egy tányérra. Tegye a hagymát és a fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe, és aranybarnára sütje. Adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Helyezze vissza a csirkecombokat a serpenyőbe, adjon hozzá száraz fehérbort és rozmaringágakat. Pároljuk a csirkét, amíg a szósz felére nem csökken. Ezután adjunk hozzá olajbogyót és kevés vizet, pároljuk még 5-7 percig. Tálaláskor apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük. Köretként főtt burgonyát kínálhat burgonyapüré formájában, vagy elkészíthet egy salátát friss zöldségekből.
