Vannak olyan ételek, amelyeket szinte lehetetlen elrontani. Íme a csirkecomb receptjei - ez egy egyszerű és mindig jó módja annak, hogy valami finomat főzzenek, és még egyszer kiemeljék kulináris tehetségüket.
A csirkét jelenleg a legkedvezőbb húsfajtának, és ezért a legnépszerűbbnek lehet tekinteni. Éppen ezért a madár különféle részeinek részvételével receptek mindig keresettek lesznek. De a pénzügyi oldalon kívül a csirkehús jelentős előnye étrendi tulajdonságai. A hozzáértő kezekben még a tetem legszárazabb része is - a mell kulináris remekművé válik, nem beszélve a lédús combokról, amelyeket nem lesz nehéz elkészíteni, és nem lesz szükségük hatalmas tapasztalatokra.
Combok bunda alatt
A fülünk jobban hozzászokott a halláshoz, a szem pedig ahhoz, hogy klasszikus heringet láthasson az asztalunkon a bunda alatt, de meglepheti családját és barátait, és nemcsak egy halat is felvehet bundába …
Az ételhez szüksége lesz:
- csirkecomb - 6 darab;
- kemény sajt - 150 - 200 gramm;
- paradicsom - 1-2 darab;
- kaliforniai paprika - 1 darab;
- hagyma - 1 nagy fej;
- só, bors - ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- A csirkecombot folyó víz alatt alaposan öblítse le, távolítsa el a tollmaradványokat és a használhatatlan részeket. Fűszerezzük borssal és sóval.
- Vágjon 6 darab 3-4 mm vastag téglalap alakú szeletet egy darab kemény sajtból, és óvatosan tegyen sajtszeleteket mindegyik comb bőre alá.
- Hámozza meg és vágja félhagymára a hagymát - ez a hús párna.
- Az előkészített formára, amelynek alját vajjal kenni javasoljuk, először tegye az apróra vágott hagymát, majd a combokat, a lényeg, hogy a sajtszeletek a bőr alatt maradjanak.
- Mossa meg a paradicsomot, és lehetőleg távolítsa el a héját, ami könnyen elvégezhető, ha először forró vizet öntünk rájuk. Vékony szeletekre vágjuk, és a húsra kenjük.
- Hámozzuk meg a paprikát, vegyük ki a magot maggal és karikára vágjuk. Tegyen egy tepsit is.
- Ha akarja, a tetejére dörzsölheti a maradék sajtot.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el az összegyűjtött edényt 30-40 percig.
Házias sült
Ízletes! Megfizethető! Könnyű és gyors! Itt vannak a sült főbb jellemzői. Ez az egyszerű étel örömet szerez az erős fél bármelyik képviselőjének, sőt csak egy nehéz ételeket kedvelőnek is.
Pörköléshez szüksége lesz:
- közepes otthoni combok - 7 darab;
- burgonya - 1 kg;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- kapor - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre:
Ebben a receptben jobb, ha csak házi combok vásárlásával foglalkozunk, mivel az ételt saját levében főzzük olaj hozzáadása nélkül.
- A húst jól megmossuk, sózzuk, borsozzuk.
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk részekre.
- Hámozza meg a fokhagymát, és késsel vágja össze egy vágódeszkán.
- Az összes elkészített hozzávalót tegye egy zacskóba vagy egy sütőhüvelybe, ha még egy kis sót kell adnia, akkor mindkét oldalát kösse össze és rázza össze, hogy a burgonya is meg legyen sózva. Tegyen réseket a hüvelybe, hogy a felesleges gőz el tudjon távozni.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a csomagot 30-40 percig.
- A megadott idő elteltével vegye ki a sültet, nyissa ki a zacskót és küldje a sütőbe további 10 percre, hogy a burgonya és a csirke megbarnuljon.
- Amikor az étel elkészült, megszórjuk apróra vágott kaporral.
Csirkecomb mézes-mustáros-szójaszószban
A szószban található termékek rendkívüli kombinációjának köszönhetően a legközönségesebb csirkecombokat is csavarással tálalhatja.
Szükséges összetevők:
- csirkecomb - 6 darab;
- szójaszósz - 20 ml;
- házi mustár - 3 evőkanál;
- folyékony méz - 30 gramm;
- olívaolaj - 30 ml;
- só, fekete és pirospaprika ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- A csirkecombot jól öblítse le, vágja le a felesleges részeket, tegye mély tálba. Sózzuk, adjunk hozzá paprikák keverékét, de a vörös színnel óvatosabbnak kell lennünk, mivel a pácban forró mustár lesz. Kenje meg a combokat olívaolajjal.
- A mártás elkészítése: Egy külön tálban keverje össze a mézes mézet, a házi mustárt és a szójaszószt.
- Öntsük a kapott mártást egy tál húsba, és minden darabot jól zsírozzunk meg. Letakarhatja a tálat, és csak alaposan megrázhatja.
- Javasoljuk, hogy a combokat egy éjszakán át, vagy legalább néhány órát a hűtőszekrényben hagyja műanyag fóliában.
- Amikor a hús jól bepácolt, tegyük egy kivajazott tepsire, és öntsük rá a maradék mártást.
- Kapcsolja be a sütőt, melegítse fel 200 fokig, és küldje el az edényt a sütőbe 40 percig. Ez idő alatt a csirkének lesz ideje jól sütni, így a hús könnyen elválasztható a csontoktól, a kéreg pedig megbarnul és ropogóssá válik.
Zöldségekkel sült combok
Ez a recept ideális az egészséges életmód hívei számára: egyrészt a combokat saját levében főzik, anélkül, hogy egy serpenyőben további feldolgozást végeznének, másrészt ezt a rostot tartalmazó és nem túl sok káros szénhidrátot tartalmazó zöldségek hozzáadásával étel hihetetlenül hasznos a testünk számára, még akkor is, ha este megeszik.
A következő termékekre lesz szüksége:
- csirkecomb (együtt lehet alsócombbal) - 1 kg;
- sárgarépa - 2 közepes darab;
- hagyma - 2 fej;
- paradicsom - 400 - 500 gramm;
- Bolgár bors - 2 darab;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- zöld hagyma, kapor, petrezselyem - 50 gramm;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Mossa meg a csirkecombokat folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá fűszereket, tegyük egy tálba, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk karikákra vagy hosszú kockákra - tetszés szerint.
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk vékony karikákra.
- Hámozzuk meg a paradicsomot vékony héjakból, forrázzuk le forró vízzel, vágjuk kis négyzetekre.
- Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat, vágja szeletekre vagy csíkokra.
- Ezután vágjon ki négyzet alakú fólialapokat, hogy ebbe a rétegbe 1 adag zöldséges csirkét tekerhessen.
- Vegye ki a combokat a hűtőszekrényből, és tegyen hagymakarikákat a fólia minden négyzetére, a comb tetejére és az összes elkészített zöldségre.
- Minden egyes combot szorosan csomagoljon zöldségekkel, tegyen egy tepsibe, és küldje előmelegített sütőbe 50-60 percig.
- Amikor az edény készen áll, tányérokra rendezi, és megszórja finomra vágott gyógynövényekkel.
Csirkecomb brokkolival tejszínes mártásban
A diétás csirkepárok nagyon jól fogyaszthatók brokkolival, a krémes szósz pedig finoman finom ízt ad az ételnek. Egy ilyen receptnek minden háziasszony receptdobozában szerepelnie kell.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- csirkecomb - 6 darab;
- brokkoli káposzta - 1 nagy villa;
- 10% - 300 ml zsírtartalmú krém;
- kemény sajt - 100 gramm;
- hagyma - 1 fej;
- finomított olíva- vagy napraforgóolaj - 20 ml;
- só és bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Jól mossuk meg a csirkecombokat, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk 20 percig pácolni.
- Ezután tegye a húst egy előmelegített tapadásmentes serpenyőbe, és mindkét oldalán 5 percig pirítsa.
- A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk.
- Mossuk meg a brokkolit, osszuk virágzatokra és mártsuk sós, forrásban lévő vízben 5 - 7 percig.
- A káposztával kevert combokat tegye egy tepsibe, a tetejére hagymát szórjon, és öntsön tejszínt.
- Az edényt 20 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe küldjük.
- 20 perc elteltével megszórjuk az edényt reszelt sajttal, és további 20 percig hagyjuk kelni a sütőben 160 fokon.
