A burgonya köret, amely szinte minden ételhez jól passzol. A burgonya főzésének sokféle módja van. Az egyik ilyen lehetőség a leveles burgonya. Az ilyen burgonya nemcsak ízletes, de érdekes is megnézni.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg;
- Sárgarépa - 1 db;
- Kis tészta - 1 darab;
- Só;
- Fagyasztott spenót - 250 g;
- Tej - 1 pohár;
- Vaj - 5 g;
- Nehéz krém - 70 g;
- Kemény sajt - 70 g;
- Bors.
Készítmény:
- A burgonyát, a rutabagát és a sárgarépát alaposan meg kell mosni és nagy darabokra kell vágni. Forraljuk fel a burgonyát kevés sós vízben, amíg megpuhul. Vegye le a főtt burgonyát a tűzről, csepegtesse le és villával pépesítse. Adjunk hozzá egy kanál vajat a burgonyapüréhez, gyúrjuk újra. Tejet adunk a burgonyához, és mindent alaposan felverünk. A keveréknek levegősnek és homogénnek kell lennie.
- Forraljuk fel a sárgarépát és a rutabagát egy külön lábasban, enyhén sós vízben. A zöldségek főzése után turmixgépben dolgozza fel és pépesítse össze. Keverje össze a zöldségpürét a kapott burgonyakeverék harmadával.
- Kiolvasztjuk a spenótot, és a felesleges vizet kinyomjuk a levelekből. Keverje össze a kiolvasztott spenótot 6 evőkanál burgonyapürével.
- Ezután kenjen meg egy hőálló edényt a maradék vajjal, az aljára tegyen sárgarépával és rántással kevert burgonyát. A következő réteg a burgonya spenóttal való kirakása. Az utolsó réteg a megmaradt krumplipüré, amelyet semmihez nem kevernek.
- Tegye a sütőt 180 fokra.
- A nehéz tejszínt felverjük, a kemény sajtot lereszeljük. Keverjük össze a tejszínhabot és a sajtot.
- Helyezzen egy hőálló edényt burgonyával a sütőbe 15 percre. 15 perc elteltével vegyük ki a pelyhes burgonyát, és tegyünk rá tejszín és reszelt sajt keveréket. Tegye ismét az edényt a burgonyával a sütőbe. Süsse az edényt további 15 percig. Gyönyörű leveles burgonya készen áll.