Az Ajapsandali hihetetlenül ízletes és aromás grúz étel. Saját maga elkészítése meglehetősen egyszerű. Ha nem szereti a túl fűszeres ételeket, akkor csak tegyen kevesebb csípős paprikát.
Szükséges
- • 3 közepes méretű padlizsán;
- • 2 édes paprika;
- • 3 burgonyagumó;
- • egy kis csomó zöld bazsalikom és koriander;
- • a forró paprika fele;
- • ½ teáskanál száraz oregánót és paprikát;
- • 4 érett paradicsom;
- • 1 hagymafej;
- • 2 fokhagymagerezd;
- • 2 teáskanál só.
Utasítás
1. lépés
A jól megmosott padlizsánokat apró kockákra kell vágni. Helyezzük őket egy mély pohárba, és öntsük hozzá a sóval elkevert vizet. Harmad óra múlva le kell üríteni a folyadékot, a zöldségeket folyó vízzel alaposan meg kell mosni.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyagumókat, öblítse le és vágja apró kockákra.
3. lépés
Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe. Ezután öntsük oda a burgonyát, és adjunk hozzá csípős paprikát. Körülbelül 5 percig kell rendszeresen kevergetve főzni. Ezt követően öntsük a padlizsánt a serpenyőbe. Mindent alaposan összekeverünk, és további 7 percig főzzük a zöldségeket.
4. lépés
Alaposan öblítse le a zöldeket, hagyja, hogy a víz kifolyjon, és apróra vágja. Távolítsa el a héjakat a fokhagymagerezdekről, és mossa meg őket. A fokhagymát fokhagymaprésszel felapríthatjuk vagy apróra vághatjuk.
5. lépés
Öntsük a serpenyő tartalmát egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket és az apróra vágott gyógynövényeket.
6. lépés
A megpucolt és megmosott hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Mossa meg az édes paprikát, vegye ki belőle a szárat a herével és vágja apróra.
7. lépés
Serpenyőben megpirítjuk a paprikát és a hagymát. A paradicsom héját forrázó vízzel leforrázva távolítsa el, majd vágja apróra. Adja hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és főzze a zöldségeket további 3 percig.
8. lépés
Tegye a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe a többi zöldséggel együtt. Keverjünk össze mindent alaposan, adjunk hozzá sót, fűszereket, borsot. Fedjük le fedővel. Az edényt 5-10 percig kell infundálni. Ezt követően tányérokra fektethető.
