Grúziában szokás egy finom ajapsandali ételt tálalni grillezéshez. Ezt a csodálatos zöldséges pirítóst a tűz fölött főzik, mint egy kebabot.
Szükséges
- - padlizsán - 3 db.;
- - paradicsom - 4 db.;
- - bolgár paprika - 3 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - fokhagyma - 4 gerezd;
- - koriander (koriander) - egy csomó;
- - bazsalikom - egy csomó;
- - zöldbab - 200 g;
- - zöldhagyma - egy csomó;
- - növényi olaj - ízlés szerint;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - csípős paprika - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a paradicsomot, a padlizsánt és a paprikát. Ragassza őket nyársra. Szórjuk meg széngrillen vagy tűz felett. Óvatosan és ritkán forgassa el a nyársat, hogy a paradicsom ne essen tűzbe pörkölés közben.
2. lépés
Válogassa a zöldbabot, mossa meg. Készítsen elő egy edény vizet, forralja fel a vizet. Mártsa a babot forrásban lévő vízbe, tartsa 5-7 percig. Ezután hűtsük le a babot hideg vízzel. Ezután őrölje meg a babot.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, osszuk 4 részre, majd vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a kés lapos oldalával összetörjük, majd apróra vágjuk. Az így elkészített fokhagymát ajapsandaliban érezzük, egyedi ízt adva az ételnek.
4. lépés
Mosson meg egy csípős paprikát, hosszában vágva. Távolítsa el a magokat, ezek a legélesebbek a zöldségben. Ezután vágja vékony félkarikákra. Öblítse le az összes zöldet folyó vízben, rázza le a felesleges nedvességet, aprítsa fel.
5. lépés
Vegye le a jól megsült zöldségeket a tűzről, kissé lehűtse, hámozza meg. A pirított és hámozott ételeket villával aprítsa fel kényelmes edényben vagy egy nagy vágódeszkán. Hajtsa be egy terjedelmes edénybe.
6. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott babot, keverjük össze. Keverjük össze a többi elkészített étellel. Fűszerezzük az ajapsandalit ízlés szerint sóval és borssal. Fűszerezzük napraforgóolajjal. Keverje jól össze a zöldségkeveréket. Az étel kellemesen fogyasztható hidegen és melegen.
