Crepe frisee - francia fordításban "palacsintacsipke". Kissé emlékeztet a francia kefére. A palacsinta finom, gyengéd, szellős.
Szükséges
- - 1 tojás
- - 1 evőkanál. l. kristálycukor
- - 1/3 teáskanál só
- - 125 ml tej
- - 140 g liszt
- - 1 teáskanál sütőpor
- - porcukor
- - 300 ml növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Először felverjük a tojásokat kristálycukorral és sóval, felöntjük a tejjel és mindent jól összekeverünk.
2. lépés
Öntsünk lisztet és adjunk hozzá sütőport, alaposan keverjük össze, a tésztát csomók nélkül gyúrjuk össze, állagának tejföllel kell emlékeztetnie. Helyezze a tésztát cukrászsüteményes fecskendőbe vagy vágott sarokkal ellátott tasakba.
3. lépés
Melegítse a növényi olajat egy serpenyőben, ha buborékok képződnek, akkor az olaj felmelegedett.
4. lépés
Préselje a tésztát a serpenyőbe spirál formájában, csipke formájában, növekedni kezd, ezáltal összetartja a spirálokat.
5. lépés
Amikor a palacsinta alul megbarnult, fordítsa meg, és pirítsa át a másik oldalán aranybarnára.
6. lépés
Helyezze a palacsintákat egy papírtörlőre. Ezután tegye át adagolt tányérokra, szórja meg porcukorral és tálalja.
