Ez a choux péksüteményes palacsinta torta a téli hideg eltöltésének tökéletes módja!
Szükséges
- Palacsinta:
- - 270 g liszt;
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - 1 tojás;
- - 250 ml meleg tej;
- - 300 ml forrásban lévő víz;
- - 3 evőkanál. Szahara;
- - egy csipet só.
- Krém:
- - 200 ml tej;
- - 20 g porcukor;
- - 20 g liszt;
- - 20 g cukor;
- - 2 tojás;
- - egy csipet vanillin.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük azzal, hogy palacsintát készítünk. Öntsön tejet a lisztbe, és keverje össze, próbálva megakadályozni a csomók kialakulását (lehetőleg keverővel). A tojást a tésztába verjük, és újra összekeverjük. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, fokozatosan öntve, habverővel folyamatosan keverjük a tésztát.
2. lépés
Adjunk hozzá sót és cukrot (feltétlenül kóstoljuk meg a tésztát!), Verjük simára. Utoljára adjunk olajat, alaposan keverjük össze.
3. lépés
Süssünk palacsintát egy jól felforrósított serpenyőben, kívánt esetben minden kész palacsintát olvasztott vajjal kenjünk meg. Az elkészített palacsintákat lehűtjük.
4. lépés
Amíg a palacsinta hűl, készítsük el a tejszínt. Keverje össze a tejet egy serpenyőben cukorral és vaníliával, tegye fel a tűzre és forralja fel.
5. lépés
Amíg a tej forr, addig habverjük a tojásokat porcukorral és liszttel krémesre. A tojásokba vékony folyamban öntsön forrásban lévő tejet, habverővel folyamatosan kevergetve.
6. lépés
Tegye vissza a keveréket az edénybe, és tegye közepes lángon. Főzzük a tejszínt közepes lángon, habverővel folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljék az összecsomósodást. Amikor a kész krém besűrűsödik, készen áll. Tegye félre a tejszínt a tűzhelytől, amíg kihűl.
7. lépés
A torta összeállításához: hajtsa be a palacsintákat 1-2 darabra, minden réteget pudinggal kikenve. Erre a megosztott forma a legalkalmasabb.
8. lépés
Díszítsük a palacsintasüteményt olvasztott csokoládéval és habcsók darabokkal, ha szükséges.
