A Buffalo wings egy amerikai étel, amely rendkívül népszerű az egész világon. Elkészítésének receptje egyszerű, míg az étel szokatlanul ízletes, aromás és kielégítő.
A bivalyétel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség: csirkeszárny (1 kg), vaj (50 gramm), fűszeres öntet ecettel (2-3 evőkanál), fokhagyma (3 szegfűszeg), növényi olaj (400 ml)), bors és só ízlés szerint.
Főzés folyamata
Vegyünk egy mélysütőt, és öntsünk bele növényi olajat. Helyezze oda a szárnyakat, és süsse ropogósra, amelynek aranybarnának kell lennie. Vegye ki a mélysütőből, és tegye át egy tálba.
Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben. Vegyünk gerezd fokhagymát, hámozzuk meg és törjük össze. Süsse az így kapott zúzát 5 percig serpenyőben. Ezután távolítsa el a fokhagymát, és helyezze át a szárnyakat az olajra. Mivel a bőrük szárazra süllyed a sütőben a mélysütőben, elég gyorsan felszívja a zsírt, ami azt jelenti, hogy gyorsan hozzá kell adni sót és borsot, majd óvatosan mindent meg kell mozgatni. Az utolsó szakaszban ecetes öntet kerül bevezetésre. Nagyon fontos itt megakadályozni a párolgását, különben a bőr puha és nem ropogós lesz. Ennek megfelelően az öntet hozzáadása után újra meg kell keverni a csirkeszárnyakat, majd azonnal kapcsolja ki az égőt.
Az étel készen áll. Helyezze a szárnyakat egy tányérra, és élvezze hihetetlen aromájukat és zamatukat. Jobb sörrel tálalni őket, mivel ez az ital jól illik egy ilyen fűszeres ételhez.
Tippek a bivalyszárnyak készítéséhez
Nem mindenkinek áll rendelkezésre olajsütő, hogy ne tagadja meg magának ezt az ételt, használjon szokásos üstöt. Növényi olajat öntünk bele, majd csirkeszárnyakat sütünk ott. Miután ropogós és aranybarna kéregük van, el kell távolítani őket egy papírszalvétán, hogy a felesleges zsír ne szívódjon fel a húsba, és ne rontsa el annak ízét. Ezután forró vajba helyezik át, ahol a fokhagymát elősütik.
A sütőben csirkeszárnyakat is süthet. Itt is szükséges, hogy vöröses kéregük legyen. Ezután vajban meg kell sütni őket a recept szerint.
Ezenkívül készíthet mártást a bivalyszárnyakhoz. 200 g kéksajtot kell venni és apróra vágni. Ezután hozzáadjuk a tejfölhöz (100 ml) és alaposan összekeverjük. Ezután 100 ml majonézt adunk hozzá, apróra vágott fokhagymát (1 gerezd) és citromlevet (1 teáskanál) adunk hozzá. Miután alaposan összekeverte ezeket az összetevőket, a kész mártást a bivalyszárnyakkal tálalhatjuk.
