A bivalyszárnyak nagyon népszerű snackek, főleg Amerikában. Számos sportbár specializálódott erre a különleges ételre. Javaslom, próbáld ki te is.
Szükséges
- - csirkeszárny - 500 g;
- - tört paradicsompép - 0,5 csésze;
- - közepes méretű sárgarépa - 3 db;
- - kéksajt - 150 g;
- - zellerszár - 3 db;
- - fokhagyma - 6-7 szegfűszeg;
- - fehérborecet - 1 evőkanál;
- - gyömbérgyökér - 2 cm;
- - citromlé - 2 evőkanál;
- - tejföl - 3 evőkanál;
- - barna cukor - 1 teáskanál;
- - őrölt feketebors;
- - őrölt fehér bors;
- - forró pirospaprika - 1 db;
- - só;
- - vaj - 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
A csirkeszárnyakkal tegye a következőket: öblítse le, szárítsa meg és vágja le a szárnyakat a külső falanxról. A többit ossza fel 2 darabra, vagyis vágja le az ízület területén. Fűszerezzük sóval és borssal.
2. lépés
Finoman vágja fel a fokhagymát és a csípős paprikát, és dörzsölje a gyömbér gyökerét egy reszelőn.
3. lépés
Egy csészében keverje össze a villával, a citromlével, a tejföllel és a fehér borssal pépesített sajtot. Keverjen össze mindent alaposan.
4. lépés
A zöldségféléket, például a sárgarépát és a zellert meg kell mosni, megpucolni és kockákra vágni.
5. lépés
Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. Addig pirítsd benne a felszeletelt csirkeszárnyat, amíg aranybarnára nem vált, vagyis 7-8 percig. Törölje le a felesleges olajat papírtörlővel.
6. lépés
Tegyen egy vajat egy serpenyőbe, melegítse és 3 perc alatt finomra vágott csípős paprikát sütjen benne. Ezután adjuk hozzá a darált fokhagymát és főzzük még 1 percig. Ezután tegyen ugyanabba a serpenyőbe paradicsompépet, reszelt gyömbért, cukrot, valamint sót és fekete borsot. A kapott elegyet nagyon lassú tűzön legalább 10 percig pároljuk, és ne felejtse el állandóan keverni. Most be kell önteni a fehérborecetet. Melegítsük a csirkeszárnyakat ebben a szószban legfeljebb 3 percig. A bivalyszárnyak készen állnak!
