A puffok minden korosztály kedvenc édes termékei, és ez az illatos és nagyon ízletes péksütemény forró kávéval vagy nem túl erős fekete teával fogyasztható.
A Copenhag puffok elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- használatra kész leveles tészta (620 g);
- finom asztali só (ízlés szerint);
- sonka (120 g);
- friss zöldek választékban;
- olvasztott sajt (120 g);
- Gouda sajt (110 g);
- zöld és piros paprika (220 g);
- csirke sárgája (1 db);
- szalámi (110 g).
Vágjuk a sonkát nagyon kis kockákra, majd keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel és reszelt olvasztott sajttal. Vágja a paprikát kis kockákra, sós forrásban lévő vízben egy percig blansírozza, öntse le nagyon hideg vízzel, előzőleg egy szűrőedénybe dobta őket.
Vágja a szalámit nagyon kis kockákra, aprítsa fel a Gouda sajtot, keverje össze ezeket az összetevőket az apróra vágott paprikával.
A leveles tészta rétegeit kissé langyos vízzel megszórjuk, egymásra fektetve téglalapokká tekerjük őket. Ezenkívül ezeknek a téglalapoknak a méretének 50x20 cm-nek kell lennie. Vágja a négyszögeket négyzetekre úgy, hogy azok mérete 10x10 cm legyen.
A sárgáját villával felverjük, ezzel a felvert keverékkel bekenjük a felületre a négyzeteket. Tegyen minden tölteléket minden négyzetre. A kitöltött négyzeteket úgy tekerje fel, hogy tiszta háromszögeket, kakasléceket vagy borítékokat kapjon, vagy egyszerűen díszítheti a négyzeteket a megmaradt tészta csíkjaival anélkül, hogy bármilyen módon összehajtogatná azokat.
A megfőtt puffokat nyersen tegye egy alacsony falú tepsire, amelynek alját korábban pergamen borította. Melegítsük a sütőt 200 fokos hőmérsékletre, főzzük a Copenhag puffokat 20 percig.