A Rambutan szokatlan, "szőrös" héja miatt könnyen felismerhető trópusi gyümölcs, amelyet eredetileg csak Indonéziában termesztettek. A gyümölcs ízletes, frissítő pépét sokan élvezték, és a rambutánt más forró országokban - Thaiföldön, Kambodzsában, Indiában, Ecuadorban, Ausztráliában és még Amerika déli államaiban is - kezdték termeszteni.
Milyen a rambután
A Rambutan gyümölcsöket könnyű megkülönböztetni a többi gyümölcstől. Kicsiek, kerekek vagy oválisak, vörösek, barnák vagy sárgaek, de mindig hajlékony, húsos tövisekkel borított bőrrel rendelkeznek. A gyümölcs a szokatlan bőrért kapta a nevét - malájul a "rambut" szőrt jelent. A rambutan tüskés héja alatt puha, lédús pép van, állaga és íze hasonló az enyhén savanykás szőlőhöz. A gyümölcs húsa áttetsző, hófehér vagy enyhén rózsaszínű, a gyümölcs belsejében vannak apró magok, amelyek a fajtától függően lehetnek édesek vagy keserűek.
Miért hasznos a rambután?
A Rambutan gyümölcs egészséges étel. Indonéziában és Malajziában régóta számos betegség kezelésére használják, beleértve a cukorbetegséget és a magas vérnyomást. A gyümölcs gyakran volt az egyetlen hatékony gyógymód hasmenés és láz ellen. Ezeknek a gyümölcsöknek nagy előnye, hogy folyadékkal telítettek, ami forró éghajlaton annyira szükséges a test számára. Ezenkívül a rambutan tartalmaz C-vitamint, niacint, vasat, kalciumot, mangánt és foszfort. A gyümölcsök rostban gazdagok, míg alacsony a kalóriatartalmuk - ez ideális snack a fogyók számára.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a rambutánokat
Rambután vásárlásakor válasszon fényes bőrű és fényes tövisű gyümölcsöket. Kerülje a repedezett bőrű, elsötétedett tövisű vagy bőrfoltos gyümölcsöket. A Rambutans csak egy fán érik, ha éretlenül szedik őket, akkor ezen nem lehet változtatni. A friss gyümölcsök legfeljebb 7 napig tárolhatók úgy, hogy a tartályt fóliával letakarják. A gyümölcsök, akár egy csomóhoz erősített szőlő, hosszabb ideig tartanak, mint azok, amelyeket levettek róla.
Hogyan tisztítják és eszik a rambutánokat
A gyümölcs nagyon könnyen lehámozható. Először távolítsa el a héjat a gyümölcsről. Ehhez egyszerűen nyomja össze a rambutánt, amíg a bőr meg nem reped. Vághatja, vagy találhat egy "varratot", és végigszakíthatja a héjat. A rambután rugalmas, kissé csúszós húsa egyszerűen kicsúszik a héjából.
Csak enni rambután húst minden nélkül. Vannak, akik szívesebben fogyasztják a gyümölcsöt magok nélkül, mivel bizonyos mennyiségű tanninot és alkaloidot tartalmaznak. Másrészt a gyümölcsök és a magvak fogyasztásának ártalma nem bizonyított.
A Rambutant gyümölcssalátákhoz, koktélokhoz, salsa-hoz, joghurthoz adják. Zselét és lekvárokat készítenek belőlük, konzervek. Helyettesíthetik a gyümölcsöket, például a licit vagy a mammachillót.
