A Rambutan egzotikus gyümölcs, kellemes frissítő ízzel és gazdag érett szőlőaromával. A gyümölcsök kalóriatartalmúak és vitaminokban gazdagok, rendszeres használatukkal védekezhetnek a veszélyes betegségek ellen és javíthatják az emésztést.
Rambutan: leírás és hasznos tulajdonságok
A rambutan egzotikus megjelenése összezavarja a tapasztalatlan turistákat. Ez a trópusi gyümölcs nagy dió alakú, sűrű, hosszú szőrszálakkal borított. Az érett rambutánok fajtától függően lehetnek fehérek vagy pirosak. A növény Malajziában, Indonéziában, Thaiföldön gyakori, a helyi piacokon rengeteg gyümölcsöt árulnak. Oroszországban szupermarketekben találhatók, más egzotikus gyümölcsök mellett. Az importált gyümölcsök általában nem különböznek az ízüktől azoktól, amelyek helyben megvásárolhatók.
A rambutan húsa hófehér, nagyon lédús, kellemesen frissítő. Íze édes vagy édes-savanyú, aromája nagyon élénk, emlékeztet néhány szőlőfajtára. A gyümölcsöt azonban nem annyira érdekes íze, mint inkább kétségtelen előnye miatt értékelik. Az érett gyümölcsekben gazdag A-provitamin található, amely előnyös a szemnek, a bőrnek és a hajnak. A pépben sok B-vitamin található, amelyek javítják a memóriát, jótékony hatással vannak a sejtek regenerálódására és emésztésére. Ezenkívül a gyümölcsöket az aszkorbinsav - természetes antioxidáns, amely véd a fertőzések és vírusok - tartalmának egyik bajnokának tartják. A gyümölcsök sok foszfort, káliumot, vasat, magnéziumot és más értékes mikroelemeket tartalmaznak. Az érett rambutánok magas kalóriatartalmúak, e mutató szerint a banánnal és a szőlővel egyenértékűek lehetnek.
A thaiföldi, malajziai, indonéziai jogosan tartják a rambutánt az étrend egyik legértékesebb gyümölcsének. A hagyományos és a hivatalos orvoslás szerint napi 5 gyümölcs segít megelőzni a rák egyes formáit. A nyers rambutánok jól megbirkóznak a vérhasral és a hasmenéssel, megállítják a puffadást és normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját. A gyümölcs rendszeres fogyasztása gyengéden csökkenti a vérnyomást, és a stroke jó megelőzésére szolgál. A thaiföldi hagyományos orvoslásban aktívan használják a rambután hámlást, a friss vagy szárított kérget, leveleket és magokat.
A kétségtelen előnyök ellenére a gyümölcsnek ellenjavallatai is vannak. A Rambutan nem ajánlott magas gyomorsavtartalmú és cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Egy egzotikus gyümölcs allergiás rohamot válthat ki; a diagnosztizált szénanáthában szenvedő embereknek kis adagokban kell megkóstolniuk a gyümölcsöt, gondosan figyelemmel kísérve jólétüket.
Hogyan kell megfelelően enni a gyümölcsöt
Annak érdekében, hogy az egzotikus gyümölcs ne okozzon csalódást, ki kell választania a megfelelőt. Rambutánokat ajánlott egy ágon vásárolni, ezek több értékes anyagot tartalmaznak. Magának a gyümölcsnek mélyvörösnek kell lennie, rugalmas, nem hervadt szőrszálakkal.
Mielőtt elkezdené megkóstolni, meg kell hámoznia a gyümölcsöt. A héjon vékony csík található - természetes "varrat", amely a gyümölcsöt kettéválasztja. Elég, ha finoman nyomja rá az ujjaival, és oldalára húzza a héjat - ez szétszóródik, és leleplezi a lédús pépet. Vannak, akik inkább késsel hámozzák le a bőrt, szépen vágva az elválasztó csík mentén. Fontos, hogy ne nyomja túl erősen, hogy a fehér pépgolyó érintetlen maradjon. A rambután belsejében meglehetősen nagy csont található.
A hámozott gyümölcsöt leginkább nyersen lehet enni. Felveheti gyümölcssalátákba - a hófehér gömbök hatékonyan kontrasztosak a karambolával, a mangó szeleteivel, az ananászával és a licsijével. A rambutánok finom zseléket és gyümölcsmártásokat készítenek, burgonyapüréből házi fagylalt készíthető.
A finom rambután nem tárolható sokáig. Az érett hámozatlan gyümölcs maximális időtartama egy hét, és a gyümölcsöt hűtőszekrénybe kell helyezni. A hámozott golyókat legfeljebb egy napig tárolják, de jobb, ha evés előtt közvetlenül eltávolítják a héjat - az ilyen gyümölcsök sokkal hasznosabbak.
