A Pilaf csodálatos keleti étel. Sőt, nagy örömmel készül a világ bármely részén.
Szükséges
- bárány - 500-600 g,
- sárgarépa - 500-600 g,
- hosszú szemű rizs - 500 g,
- hagyma - 200 g,
- fokhagyma - 2 fej,
- só - 2 teáskanál,
- kömény (zira).
Utasítás
1. lépés
A sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután vágjuk kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát félkarikákra. Feltétlenül öblítse le többször a rizst. Ezután 40 percig áztassa vízben.
2. lépés
Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal. Mártsa a hagymát egy serpenyőbe, és erős lángon aranybarnára sütje. A hagymának el kell hagynia a levét.
3. lépés
A következő lépés a hús betétele a serpenyőbe. Előre darabokra vágjuk. A húst viszont egyszer megforgatjuk, megsütjük.
4. lépés
Itt az ideje a sárgarépának, adjuk hozzá a húshoz. Főzzük 5 percig.
Helyezze a fokhagyma fejét a serpenyő közepébe, és öntsön 500 ml hideg vizet.
5. lépés
Helyezze a fokhagyma fejét a serpenyő közepébe, és öntsön 500 ml hideg vizet.
6. lépés
Forraljuk fel az egész masszát, és távolítsuk el a fokhagymát. Ezután hozzáadhat sót.
Ezután öntsük a rizst és simítsuk át az egész területet. A víznek teljesen el kell fednie a rizst. Körülbelül 15 perc alatt elkészül a pilaf rizzsel. Ez idő alatt a víz szinte teljes egészében eltűnik. Ha túl sok folyadék maradt, tegyen több lyukat a rizs felületére, a víz elpárolog.
7. lépés
Miután a rizs felszívta a szükséges mennyiségű vizet, visszahelyezheti a fokhagyma fejét, és meghintheti köménnyel. Fedje le a pilafot fedéllel vagy edénnyel.
8. lépés
Most csökkenteni kell a pilaf melegítését. Főzzük a pilafot 20-25 percig. Fűszerezzük a kész pilafot gyógynövényekkel, tálaljuk.