Őszi napokon öröm lesz egy vékony ropogós alapú, friss, lédús bogyókkal töltött illatos pitével kedveskedni - igazi amerikai klasszikus.
Szükséges
- Túrós apróra vágott tésztához:
- - 200 g búzaliszt;
- - 100 g vaj;
- - 50 g túró (zsírtartalom 9%);
- - 2-3 evőkanál cukor;
- - 1 csirke tojás;
- - 1 evőkanál tej;
- - 1-2 evőkanál jeges víz;
- - egy csipet só.
- Töltéshez:
- - 800 g friss áfonya;
- - 120 g cukor;
- - 35 g liszt;
- - fél citrom reszelt héja;
- - 1 teáskanál őrölt fahéj;
- - 15 g vaj.
Utasítás
1. lépés
Készíts túrót. Keverje össze a lisztet sóval és cukorral. A hűtött vajat apróra vágjuk, túrót adunk hozzá.
2. lépés
Keverje össze a vajat és a túrót lisztkeverékkel, aprítsa fel az élelmiszer-feldolgozóban vagy késsel apró morzsákká. Rázza meg a tojást villával.
3. lépés
A tojásmassza felét keverje össze tejjel, és tegye hűtőbe. Keverje össze a megmaradt tojást vízzel, és fokozatosan öntse bele a lisztes és vajas tésztába.
4. lépés
Keverjük simára. Formázzon belőle egy gömböt, takarja le fóliával és tegye egy órára hűtőbe. Húzza ki a tésztát 30 cm átmérőjű karikára, és tegye egy kerek, 23 cm átmérőjű edénybe.
5. lépés
Ragaszkodjon villával, vágja le az egyenetlen éleket. Helyezze a hűtőszekrénybe 20-30 percre. Vágjon csillagokat a tészta maradványaiból díszítés céljából.
6. lépés
Mossuk meg az áfonyát. Finoman vágja fel a vajat, és óvatosan keverje össze a töltelék többi összetevőjével, hogy ne károsítsa a bogyókat.
7. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. A tölteléket előkészített alapú formába tesszük, és csillagokkal díszítjük. Kenje meg a tésztát a tojás és a tej keverékével.
8. lépés
Süssük a pitét előmelegített sütőben 45-50 percig. Ha égni kezd, fedje le fóliával. A kész süteményt enyhén lehűtjük egy formában.
9. lépés
Melegen tálaljuk egy gombóc vanília fagylalttal.
