A zöldségpörkölt meglehetősen kielégítő, nagyon ízletes és aromás étel, amelyet könnyű és gyorsan elkészíteni. Szezontól függően szinte bármilyen zöldségből elkészíthető. Az étel klasszikus receptjét itt is megadják.
Szükséges
- • ½ kg burgonyagumó;
- • 1 nagy hagymafej;
- • 1 fiatal zöldségvelő;
- • 2 közepes édes paprika;
- • őrölt fekete bors és só;
- • ½ kg fehér káposzta;
- • 1 kis sárgarépa;
- • 2 érett paradicsom;
- • 2 fokhagymagerezd;
- • egy kis csokor friss kapor.
Utasítás
1. lépés
Az étel elkészítéséhez vagy mély serpenyőre, vagy üstre van szükség, és használhat multicookert is.
2. lépés
Mielőtt folytatná a pörkölt közvetlen elkészítését, elő kell készítenie az összes hozzávalót. Tehát öblítse le és hámozza meg a hagymát. A hagymát éles késsel apró kockákra kell vágni.
3. lépés
Hámozza le a sárgarépát és alaposan öblítse le. Kis kockákra is kell vágni. Távolítsa el a magot, az összes magot és szárat a paprikából. Ezt követően a zöldséget kis négyzetekre kell vágni.
4. lépés
Le kell hámoznia a paradicsomot. Ezt elég könnyű elvégezni, ha frissen forralt vízzel leforrázza őket. A héjak eltávolítása után vágja apróra a paradicsomot.
5. lépés
Öntsön napraforgóolajat az edényekbe, amelyekben főzni fogja a pörköltet, és tegye forró tűzhelyre. Miután az olaj felmelegszik, öntsük bele az elkészített sárgarépát és hagymát. 2 perc múlva adjunk hozzá paprikát. A zöldségeket félig főzzük.
6. lépés
Hámozzuk meg a burgonyagumókat, és vágjuk apró kockákra. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséghez, és rendszeres keverés mellett megdinszteljük.
7. lépés
A káposztát folyó vízben le kell öblíteni, hagyni kell a felesleges folyadék elvezetését, majd finomra aprítani. A szárat levesszük a cukkiniről, majd apró kockákra vágjuk. Öntsön cukkinit és káposztát a sült zöldségekbe, valamint egy kis sót. Ezt követően fedje le a tartályt fedéllel és lassú tűzön párolja körülbelül fél órán át.
8. lépés
A legvégén apróra vágott kaprot, meghámozott, megmosott és apróra vágott fokhagymagerezdeket, valamint őrölt fekete borsot adnak a pörkölthez. Mindent jól összekeverünk és negyed órán át hagyunk, de ne felejtsük el kikapcsolni a hőt, és fedjük le a tartályt.
