Sokféle osztott sütőforma létezik, amelyek bevonatában, méretében és konfigurációjában különböznek egymástól. Rakások, kekszek, piték, húsvéti sütemények stb. Sütésére szolgálnak. Ezenkívül a hasított formák kényelmesen használhatók sütemények és leveles saláták készítéséhez.
Sütés megosztott formában
Hasított formában olyan termékeket sütnek, amelyek tésztáját nem gyúrják kézzel, és folyékony állagú. A formát összegyűjtjük és zöldséggel vagy vajjal kikenjük. Ezután a tésztát beleöntjük és jól előmelegített sütőbe tesszük. Miután a sütemények készen álltak, a formával együtt hűlni hagyják őket. Ezután az oldalfelület eltávolítható, és a pite átkerülhet egy edénybe. Csak ebben az esetben a pékáruk nem deformálódnak.
Az almás Charlotte az osztott formában elkészített pékáruk klasszikus példája. Az első lépés az alma elkészítése (1-2 db. Mérettől függően). Megmossák, szárítják, 4 részre vágják és gödrökkel kivágják. Ha a héja kemény és csúnya, meg kell hámozni. Ezt követően az almát vékony szeletekre vágjuk, és megszórjuk citromlével, hogy ne sötétedjenek el.
A tojásokat (4 db) keverővel vagy habverővel habosra kell verni. Habverés közben adjunk hozzá egy pohár cukrot vékony csepegtetővel. Ne állítsa le a folyamatot 10 percen belül. Ezután szitáljon egy pohár lisztet a massza felületére, és a tartalmát függőleges mozdulatokkal spatulával keverje össze.
Ezután kenje meg a sütőedényt, és öntse bele a tészta felét. Az almákat a tetejére fektetjük, és a maradék tésztával felöntjük. A tésztát ki kell egyenlíteni, és a leendő charlotte-ot egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kell helyezni 35-40 percig. Amikor a péksütemény arany színt kap, és gyufával átszúrva nem lesznek észrevehető nyers tészta nyomai - a charlotte készen áll.
Hasznos tippek
Ha az osztott penész szivárog, akkor a probléma megoldásához használhatja a több tipp egyikét. Néhány háziasszony azt tanácsolja, hogy vágjon le egy sütőpapírlapot a forma aljánál kissé nagyobb méretűre, fektesse a szerkezet aljára, majd tegye rá a tetejére, és pattintsa be a kivehető részt.
A rossz minőségű formával kialakult helyzet másik kiútja az, ha a forma alját és oldalát több réteg fóliával teljesen középre zárjuk, erősen a falakhoz nyomva. Ezt követően a tésztát osztott formába öntjük, és 15 percre a sütőbe tesszük. Amikor a tészta kissé megköt, vegye le a fóliát, és anélkül süsse tovább a tartalmát.
Ha nincs kéznél sütőpapír vagy fólia, megpróbálhatja ecsettel az összes ízületet nyers tojással szétteríteni. A formát 5 percre előmelegített sütőbe kell helyezni, hogy a tojás megdermedjen, majd öntsük bele a tésztát.
