A pontyhúsnak különleges, szokatlan íze van. Ez a nagyon gyengéd és édeskés hal jó mind főtt, mind sült. A ponty különösen ízletes, ha fóliában főzik tejföllel. Fóliában főtt gyógynövényekkel és zöldségekkel töltött ponty válhat ünnepi asztalának főételévé.
Szükséges
-
- 1 ponty fejjel
- 2 hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 krumpli
- 0,5 csésze tejföl
- zöldek
- só
- fólia.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg és bélezze ki a pontyokat. Egy rövid, erős pengéjű kés alkalmas a hal tisztítására. Annak érdekében, hogy ne gyűjtsön mérleget a konyhában, ne próbálja meg egyszerre nagy területeket megtisztítani, jobb a mérleget fokozatosan, egyszerre 2-3 dolgot eltávolítani. Vágja le a ponty hasát a fejtől a farokig, nagy konyhai ollóval válassza le a beleket a tetemről. Ne próbáljon károsodni az epehólyagon. Távolítsa el a beleket és öblítse le a pontyokat folyó víz alatt. Sózzuk meg a pontyokat és tegyük hűtőbe.
2. lépés
Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát, amíg a fele meg nem sül. Hagyja kissé kihűlni és vágja 0,5 centiméter vastag karikákra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra. Vágjuk a sárgarépát csíkokra. Pároljuk a hagymát és a sárgarépát aranybarnára, majd keverjük össze a burgonyával. Adjon hozzá apróra vágott kaprot, petrezselymet és 2 evőkanál tejfölt. Ízlés szerint sózzuk, és jól keverjük össze.
3. lépés
Távolítsa el a pontyot, és óvatosan töltsön bele burgonyát, hagymát és sárgarépát. Próbálja meg az egész hasat szorosan megpakolni ezzel a keverékkel. Kenje meg bőségesen tejföllel a ponty tetején, és szórja meg a maradék gyógynövényekkel.
Helyezze a fóliát több rétegben egy tepsire vagy egy nagy serpenyőbe. Próbálja meg a fólia széleit lényegesen nagyobbnak tartani, mint a halak. Vigye a pontyot a fóliába, és hajtsa össze a széleit, hogy oldalt képezzen. Zárja le a tetejét 2-3 réteg fóliával, óvatosan tegye be az alsó oldala alá.
4. lépés
Helyezze a tepsit a pontyokkal 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a halakat ezen a hőmérsékleten 40 percig. Ügyeljen arra, hogy a ponty ne égjen alatta. Ennek elkerülése érdekében tegyen egy széles, vízzel töltött serpenyőt a halas tepsi alá.
