Friss ponty vásárlásakor különös figyelmet fordítanak a kopoltyúkra, különböző vörös árnyalatúaknak kell lenniük, nem lehetnek ragacsosak. A szemnek tisztának kell lennie. A friss ponty pontyja rugalmas és nedves pikkelyes, további károsodás nélkül. A friss ponty nagyon finom és nagyon ízletes hal. Ha legalább egyszer megpróbálja, örökké szeretni fogja. És könnyű megfőzni.
Az étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 1 ponty, súlya 1-1,5 kg,
- 0,5 csésze olívaolaj
- 0,5 csésze búzaliszt,
- só,
- fekete és piros őrölt bors, ha szükséges.
Főzés módja:
Vegyen egy halat, távolítsa el a pikkelyeket, távolítsa el a belsőségeket, vágja le a fejét, az összes uszonyot. Távolítson el minden csontot és gerincet. Vágjuk a feldolgozott filét 4 cm-es darabokra. Vegyünk egy éles kést, és vágjunk rovátkákat a haldarabokra, szórjuk meg sóval, őrölt borssal, és tegyük egy zománcozott tálba hűvös helyre fél órára.
Készítsen elő egy tálat a hal sütéséhez, öntsön olajat és melegítse.
Most törölje le a főtt filedarabokat nedvszívó papírral, mindkét oldalára mártsa be a búzalisztet, és süssön serpenyőben vagy mély serpenyőben. Miután a darabjaink mindkét oldalon gyönyörű vöröses színt kapnak, csökkentse a hőt és a sütés végét érje el.
Köretként a főtt rizs és a burgonya egyaránt nagyon alkalmas. Tálaljuk a halakat szépen apróra vágott, érett piros paradicsommal, uborkával, kaliforniai paprikával és petrezselyemmel. Addig nem kell aggódni miatta.”
Jó étvágyat kívánunk!
