Áfonyás és szederes pite ropogós omlós tésztával és finom töltelékkel - maga a fölény! Lédúsnak és hatásosnak tűnik, könnyen elkészíthető! Az évszaknak megfelelően más bogyókat is szedhet, és az ízére összpontosítva - málna, áfonya, eper jól alkalmazható. Ez a desszert tökéletes egy családi teázáshoz.
Szükséges
- Torta:
- - 1 1/4 csésze liszt
- - 1 1/2 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- - 100 g vaj
- 1/4 csésze nagyon hideg vízzel
- Töltő:
- - 4 csésze áfonya
- - 2 csésze szeder
- - 3/4 csésze cukor
- - fél citrom leve
- - 5 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- - egy csipet só
- A legfelső réteghez:
- - 100 g vaj, olvasztva
- - 6 evőkanál cukor
- - fél citrom héja (opcionális)
- - 1 teáskanál sütőpor
- - 1 1/3 csésze liszt
- - 2 csipet só
Utasítás
1. lépés
Pite kéreg készítéséhez konyhai robotgépben keverje össze a lisztet, a sót és a kristálycukrot. Adjunk hozzá vajat, és keverjük addig, amíg durva morzsás állagú nem lesz.
2. lépés
Ezután adjunk hozzá 1/4 csésze hideg vizet, és keverjünk egy kanállal vagy szilikon spatulával. Ezután gyúrja össze a tésztát a kezével. Szükség szerint adjon hozzá vizet.
3. lépés
Tekerje a kapott tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőszekrénybe egy órára vagy legfeljebb 48 órára, vagy tegye a fagyasztóba 15-20 percre.
4. lépés
Ezután gördítse ki a tésztát, és tegye át egy kerek sütőedénybe.
5. lépés
Fedjük le a tésztát fóliával, és süssük a sütőben 20 percig. Ezután óvatosan távolítsa el a fóliát, és tegye félre a megsült kérget.
6. lépés
A töltelék elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót: áfonya, szeder, cukor, citromlé, kukoricakeményítő, só. Ezután helyezzük a megsült tésztára.
7. lépés
Villával keverje össze a cukrot, a héjat, a sütőport, a lisztet, a sót és az olvasztott vajat, amíg össze nem omlik, így elkészül a torta felső rétege.
8. lépés
Helyezze a felső réteget a töltelék fölé, és süsse a sütőben 50-60 percig.
