Süteményekhez és desszertekhez nem nehéz finom vajkrémet elkészíteni. Az ételfesték hozzáadása az elkészítés során kreatívabbá teszi a desszert díszítését. A klasszikus vajkrém recept a vaj mellett tojást és tejet tartalmaz.
Szükséges
-
- 200 gr. vaj
- 4 evőkanál. kanál tejet
- 4 evőkanál. egy kanál kristálycukor
- 2 tojás
- 1 zacskó vaníliás cukor
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot.
2. lépés
Keverés közben forraljuk fel a keveréket.
3. lépés
Egy külön tálban könnyedén felverjük a tojásokat.
4. lépés
Folyamatosan habosítva, vékony folyamban öntsünk forró tejet cukorral a tojásokra.
5. lépés
Adj vaníliás cukrot a sziruphoz.
6. lépés
Helyezze az elegyet alacsony hőfokra, és folyamatos keverés mellett 5 percig melegítse, forrásig nem forralva.
7. lépés
Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.
8. lépés
Vízfürdőben melegítsük az olajat a tejföl állagúra.
9. lépés
Vegyük le a tűzről, és habosra keverjük.
10. lépés
Habverés közben fokozatosan öntsük a tejszirupot a vajba.
11. lépés
Addig keverjük, amíg sima és puha nem lesz.
12. lépés
A kész krémet desszertre vagy formába tesszük, és 5 fokon lehűtjük.
