A finom sajtos zsemle jó reggeli kávéhoz vagy esti teához. Morzsájuk kellemesen olvad a szájban, a nyújtózkodó sajtszálak pedig kellemes utóízt hagynak maguk után.
Szükséges
- - tej - 1 pohár;
- - cukor - 2 teáskanál;
- - prémium liszt - 300 g;
- - száraz élesztő - 1 teáskanál;
- - só -1/3 teáskanál;
- - olvasztott sajt - 10 tányér;
- - tojás - 1 db;
- - növényi olaj - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
A tészta összegyúrása előtt melegítse elő a tejet. Melegnek kell lennie, de legfeljebb 40 foknak. Engedje le a tejet egy mély tálba, és adjon hozzá cukrot és élesztőt. Hagyja szobahőmérsékleten állni. 15-20 perc múlva az élesztő elkezd hatni, buborékok jelennek meg.
2. lépés
Feltétlenül szitálja a lisztet, ne legyen lusta. A tészta jobban kel az ilyen lisztből. Ugyanakkor kizárt az idegen testek véletlen bekerülése a termékekbe.
3. lépés
A vajat öntsük tejjel élesztővel, sózzuk, keverjük össze és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Helyettesítse a nem meredek tésztát. Fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 40 percig. Ha a tészta jó, ossza fel 10 ékre.
4. lépés
Tekerje az egyes részeket egyenletes téglalap alakú rétegbe. A tészta egyik oldalára tegyen egy tányér ömlesztett sajtot, a másikon vágja le úgy, hogy fésű legyen. A csíkok szélessége 1,5 cm, A tésztát a sajt oldaláról tekercsbe tekerjük, a széleket kitűzzük.
5. lépés
Helyezzen olajozott sütőpapírt a lapra. Fektesse le a félkész termékeket, hagyja lefedve 15 percig.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Törjön meg egy tiszta tojást, elválasztva a sárgáját a fehértől. Használja a fehérjét egy másik receptben, habverővel habosítsa meg a sárgáját. A sárgás zsemlét megkenjük sajttal és 15-20 percig sütjük.
