A Ratatouille zöldséges étel, elkészítésének titka Franciaországból származik. A zöldségbarátok biztosan értékelni fogják a receptet.
Szükséges
300g cukkini; - 250g padlizsán; - 4 húsos paradicsom; - 2 piros paprika; - 1 hagyma; - 2 gerezd fokhagyma; - 3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré; - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj; - fűszeres gyógynövények (kakukkfű, bazsalikom, maoiran, petrezselyem); - só; - őrölt feketebors
Utasítás
1. lépés
A ratatouille elkészítése egyszerű. Mossuk meg a paprikát, alaposan hámozzuk meg, vágjuk apró csíkokra (1, 5 - 2 cm.) A cukkínit és a padlizsánt is hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre (0,5 cm).
2. lépés
Forrázza fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd gyorsan tegye hűtőbe - ez segít könnyedén lehámozni a bőrt. Vágjuk ékekre.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Apróra vágjuk, és forró növényi olajban megsütjük. Adjon hozzá elkészített zöldségeket. Ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk a ratatouille-t alacsony lángon. Mossa le a zöldeket, apróra vágja és szárítsa meg. Add hozzá a paradicsompürét és a gyógynövényeket 2-3 perccel az étel elkészülte előtt.