Ez a saláta régóta étterem klasszikus. Azzal, hogy egy ünnepi asztalt díszít vele, gyönyörű meglepetést okoz vendégeinek és szeretteinek. Ezenkívül a Caesar saláta készítésének folyamata olyan egyszerű, hogy csak örömet okoz.
Szükséges
- - csirkemell - 2 db;
- - fehér kenyér - 200 g;
- - saláta - 250 g;
- - sajt - 100 g;
- - tojás - 6 db;
- - paradicsom - 1 db;
- - mustár - 2 evőkanál. kanalak;
- - olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
- - balzsamecet - 1-2 teáskanál;
- - só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A csirkemell filét megszórjuk sóval és fekete borssal, és hagyjuk 20 percig pácolni. Ezután serpenyőben aranybarnára sütjük. A kész húst vágjuk 1-2 cm-es kockákra.
2. lépés
7 percig főzzük a tojásokat nagy lángon, keményre kell főzniük. Ezután hagyja kihűlni. A tojások gyors lehűléséhez hideg víz alá helyezheti őket. Két tojást apróra vágunk. A többit elkülönítjük a fehérjét a sárgájával, és a sárgáját meghagyjuk a szósz elkészítéséhez.
3. lépés
Vágja a kenyeret 1-1,5 cm-es kockákra, és szárítsa előmelegített sütőben 10-15 percig. A Caesar-saláta elkészítéséhez használhat kész cukrozatlan kekszet is.
4. lépés
Főzés salátaöntet. A főtt sárgáját villával összegyúrjuk, hozzáadunk 2-3 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál nem keserű mustárt, 1-2 teáskanál balzsamecetet. A masszát alaposan összegyúrjuk. A szósz készen áll.
5. lépés
Vágja a paradicsomot vékony szeletekre. A cézár salátához két kicsi paradicsomot vagy egy nagyot kell venni. A sajtot reszeljük le.
6. lépés
Megmossuk a saláta leveleket, megtisztítjuk a szárított szélektől. Nagy darabokra vágjuk. Kicsit megkenünk mártással, és egyenletes rétegben elosztjuk a tányéron.
7. lépés
Tegye a saláta tetejére paradicsomszeletekkel kevert csirkeszeleteket. Ezután öntsük a krutont. A maradék mártást egyenletesen kenje a tetejére. Ezután megszórjuk a salátát reszelt sajttal.
